Cacao-Spice Rub per arrosto di tacchino

Abbina questo condimento di tacchino del sud-ovest con Cornbread e ripieno di chorizo.

Resa: 1 ingrediente 2 cucchiai. cacao 2 cucchiai. cumino macinato 1 1/2 cucchiaio. paprika 1 cucchiaio. coriandolo macinato 2 cucchiaini. sale 2 cucchiaini. Pepe nero macinato fresco 1 1/2 cucchiaino. polvere di chipotle 1/2 cucchiaino. macinato pimento 1 Turchia Indicazioni

1. Combina cacao, cumino, paprika, coriandolo, sale, pepe, polvere di chipotle e pimento in una ciotola.
2. Strofinare il tacchino con olio d'oliva, quindi applicare 7 cucchiai di strofinare.

Suggerimenti e tecniche

Prova con un vino rosso potente, come il Montes Classic Series Malbec del 2007, $ 10.