Questa torta al cioccolato ricca e umida non ha eguali nel classico reparto dessert.
Cal / Serv: 255 Resa: 18 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo di cottura: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 2 c. farina 1/2 c. cacao 1 cucchiaino. lievito in polvere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 cucchiaino. sale 3/4 c. burro c. zucchero semolato 1/2 c. zucchero di canna scuro 3 uova 1/4 c. panna acida 2 cucchiaini. estratto di vaniglia 1 1/4 c. indicazioni del latte- Riscalda il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare tre teglie per muffin da 6 tazze (per torte ripiene), due teglie tonde da 8 pollici (per torte a strati; nella foto) o 2 teglie mini Bundt (per torte mini di zucca). Mettere da parte. Unire la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale e mettere da parte.
- Sbattere il burro e gli zuccheri in una ciotola usando un miscelatore elettrico a velocità medio-alta. Sbattere le uova. Ridurre la velocità a medio-bassa. Mescolare la panna acida, la vaniglia e il latte insieme e aggiungerlo a terzi, alternando con il composto di farina. Sbattere fino a che la pastella non sia liscia, circa altri 3 minuti.
- Dividere equamente la pastella tra le padelle preparate e cuocere fino a quando uno spiedino di legno inserito nel centro non viene pulito. Per la torta a strati, dovrebbero essere necessari circa 25 minuti; torte ripiene, 20 minuti; e mini torte di zucca, 25 minuti. Raffreddare su una gratella.
- Tagliare strati di torta raffreddati, se necessario, per livellare e congelare e decorare come desiderato.
Le informazioni nutrizionali si basano su 1 torta di dimensioni muffin.
- Per creare una ragnatela malvagia (come nella foto): versare la glassa al cioccolato sopra una torta a strati non ghiacciata. Distribuire la glassa sui bordi della torta e levigare i lati. Riempi una bustina con tre o quattro cucchiai di cioccolato bianco fuso, quindi partendo dal centro della parte superiore della torta, versa il cioccolato bianco a spirale. Trascina uno stecchino dal centro della spirale sul bordo della torta. Ripeti ogni 1 1/2 pollici per creare un effetto web.
