La classica torta di mele viene seriamente aggiornata con un po 'di zenzero e alcune noci.
Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 5 ore 35 minuti Ingredienti 1 1/4 c. più 2 cucchiai. farina per tutti gli usi, divisa, più altro per superficie 1/2 ricetta Impasto per torta base 1/3 c. zucchero semolato 1/2 cucchiaino. cannella in polvere 2 1/2 cucchiaio. zenzero fresco grattugiato, diviso 1/2 cucchiaino. sale kosher, diviso 2 1/2 libbre. Mele Granny Smith, Golden Delicious o Pink Lady, sbucciate e tagliate in 1 pollice. pezzi 3/4 c. Noci tritate 1/2 c. zucchero marrone chiaro 1/2 c. burro non salato, a temperatura ambiente Indicazioni- Preriscalda il forno a 350 gradi F. Su una superficie infarinata, arrotoli 1/2 ricetta di impasto per torta base in un cerchio da 13 pollici. Trasferire su un piatto da 9 pollici, piegare i bordi sotto e allinearlo con il bordo del piatto; piegatura.
- Sbattere insieme zucchero semolato, cannella, 2 cucchiai di farina, 1 1/2 cucchiai di zenzero e 1/4 cucchiaino di sale. Aggiungi mele; lanciare per ricoprire. Trasferire sul piatto per torte. Congelare 15 minuti.
- Sbatti insieme noci, zucchero di canna, 1 1/4 tazza di farine, 1 cucchiaio di zenzero e 1/4 cucchiaino di sale. Lavorare nel burro fino a formare grossi ciuffi; sbriciolarsi sopra le mele.
- Cuocere in forno, su una teglia da forno, fino a quando non diventa dorato e gorgogliante, da 60 a 70 minuti (tenda con pellicola se il crumble diventa troppo scuro). Fresco, su un rack, almeno 4 ore.
