Pound Cake al cioccolato e matcha

Il ricco matcha combinato con il cioccolato dolce rende questa combinazione di dessert che non hai mai saputo di perdere.

(2 bastoncini) burro non salato, a temperatura ambiente

zucchero

uova grandi, a temperatura ambiente

puro estratto di vaniglia

sale kosher

farina per tutti gli usi, cucchiaiata e livellata

cacao amaro, setacciato

polvere di matcha

1. Preriscalda il forno a 325 ° F. Ungere leggermente una padella da 8 per 4 pollici. Foderare con carta pergamena, lasciando una sporgenza sui due lati lunghi; carta grassa.
2. Sbattere burro e zucchero con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando non sono molto leggeri e soffici, da 5 a 6 minuti. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo fino a completa incorporazione dopo ogni aggiunta. Sbattere in vaniglia e sale.
3. Ridurre la velocità del miscelatore a un livello basso e aggiungere farina, battendo fino a quando non viene incorporato. Trasferisci metà della pastella (circa 1 1/2 tazze) in una ciotola e aggiungi il cacao. Aggiungi matcha alla pastella rimanente e batti fino a completo incorporamento.
4. Spoon 2 cucchiai di pastella di matcha in un angolo della padella preparata. Spoon 2 cucchiai di pastella al cioccolato a fianco. Ripetere la procedura, creando un motivo a scacchiera con un totale di cinque righe. Agitare la miscela secondo uno schema a forma di otto un paio di volte usando un coltello da burro (non agitare troppo o la miscela diventerà fangosa). Cuocere in forno fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito, da 55 minuti a 1 ora.
5. Lasciare raffreddare in padella su una griglia 10 minuti, quindi utilizzare la carta per sollevare la torta dalla padella e raffreddare completamente sulla griglia.