Illuminare! Sostituisci 2 cucchiai di olio di canola con il burro e opta per il latte di cocco leggero, per risparmiare 170 calorie e 20 grammi di grassi per porzione.
Cal / Serv: 723 Rendimento: 4 Tempo di cottura: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti 4 cucchiai. burro non salato 1 cipolla media 4 spicchi d'aglio 2 cucchiaini. curcuma 2 cucchiaini. Garam Masala 1 cucchiaino. cumino 1/2 cucchiaino. coriandolo 3 c. brodo di pollo 2 c. cimette di cavolfiore 1 lattina di latte di cocco 4 c. pollo cotto tritato 2 c. gombo fresco affettato 1 c. piselli freschi o congelati 1 cucchiaino. sale 2 c. riso bianco a grana lunga cotto 2 peperoncini tailandesi Istruzioni- In una pentola a fuoco medio-alto, sciogli il burro. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando leggermente ammorbidito, circa 5 minuti. Aggiungi le spezie e cuoci fino a quando non è profumato, circa 1 minuto. Aggiungi brodo, cavolfiore e latte di cocco e porta a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolfiore è tenero, da 12 a 18 minuti. Aggiungi pollo, gombo, piselli e sale e mescola. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'ocra è appena tenero ma ancora verde brillante, circa 10 minuti.
- Servire il curry con riso e guarnire con peperoncini, se lo si desidera.
