Coriandolo, chiodi di garofano, curry e timo contribuiscono con una calda fragranza a questo pasto di ispirazione mediorientale.
Cal / Serv: 268 Resa: 1 Ingredienti 1 cucchiaino. olio d'oliva 4 salsicce di pollo e mela 1 grande peperone giallo dolce 1 cipolla media 2 cucchiaini. polvere di curry 1 1/2 cucchiaino. foglie di timo fresco 1 cucchiaino. coriandolo macinato 1/4 cucchiaino. cucchiaino di sale chiodi di garofano macinati pepe rosso macinato 3 patate dolci medie 2 1/2 c. acqua 1/2 lb. fagiolini 1 cucchiaio. farina per tutti gli usi 4 rametti di timo fresco Naan o pane pita Indicazioni- Nel pesante forno olandese da 4 litri o in una padella profonda, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi salsicce, peperoni e cipolla; rosolare fino a doratura - circa 4 minuti.
- Aggiungere il curry in polvere, il timo, il coriandolo, i chiodi di garofano e, se lo si desidera, il peperoncino; cuocere, mescolando fino a quando le spezie si saranno riscaldate - circa 1 minuto. Aggiungi patate dolci e 2 tazze d'acqua; coprire e riscaldare fino all'ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere 8 minuti.
- Aggiungi fagiolini; coprire e cuocere le verdure fino a quando sono teneri - da 5 a 8 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolare 1/2 tazza rimanente di acqua nella farina fino a che liscio. Mescolare nella miscela di salsiccia; calore ad ebollizione, mescolando costantemente, fino a quando addensato.
- Per servire, cucchiaio in 4 zuppe. Guarnire ciascuno con un rametto di timo e accompagnare con naan, se lo si desidera.
- Informazioni nutrizionali per porzione con 2 1/2 once di salsiccia e senza rametto di timo o naan: circa 268 calorie, 13 g di proteine, 9 g di grassi, 35 g di carboidrati, 8 g di fibre, 522 mg di sodio, 55 mg di colesterolo.
- Piatto, caricatore e bicchiere da vino: Wolfman-Gold & Good Co. Cestino del pane: Tudor Rose Antiques. Posate a mosaico: Takashimaya.
