Leggeri come l'aria, i nostri cracker al cheddar di noci combinano la consistenza sfoglia della pasta con un lungo finale di formaggio.
Cal / Serv: 40 Resa: 1 Ingredienti 1 c. farina per tutti gli usi c. Noci tritate 2 cucchiai. burro non salato 1 1/2 c. Cheddar grattugiato 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe macinato fresco 1/4 c. indicazioni dell'acqua- Prepara l'impasto: unisci la farina e le noci nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo e procedi fino a quando le noci sono molto fini. Aggiungi burro, formaggio, sale e pepe alla farina e pulsa per unire. Aggiungi l'acqua, 1 cucchiaio alla volta, pulsando fino a quando una palla di pasta si forma e cavalca la lama. Avvolgere la palla di pasta in un involucro di plastica e raffreddare per 15 minuti.
- Cuocere i cracker: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Su una superficie infarinata, stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Usando un tagliabiscotti piccolo (1 1/2 / 1/2 pollice), ritaglia il maggior numero possibile di cracker. Raccogli gli scarti, rileggi l'impasto e ripeti, tagliando i cracker fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. Posizionare i cracker su una teglia antiaderente e cuocere fino a quando non diventano croccanti - 15-20 minuti. Trasferire i cracker su una gratella per raffreddarli completamente e conservare in un contenitore ermetico fino al momento di servire (fino a 1 settimana).
