Mentre i piatti a base di verdure di solito assumono una seconda fatturazione, questa casseruola di contorno può facilmente assumere lo status di stella se servita insieme a carni alla griglia o pesce. I peperoni ripieni di mais fresco, pomodorini e cipolla diventano mini casseruole. Per una presentazione sorprendente, usa i peperoni gialli e arancioni e quelli rossi.
Cal / Serv: 186 Resa: 8 Ingredienti 4 peperoni rossi 3 cucchiai. olio d'oliva 1 cipolla media 3 spicchi d'aglio 1 1/2 c. mais fresco 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe 2 c. pomodorini rossi e dorati 2 cucchiai. origano fresco 1 cucchiaino. scorza di limone 1/2 c. formaggio di capra 1/4 c. indicazioni di crema di formaggio- Preriscalda il forno a 400 ° F. Metti i peperoni in 2 cucchiai di olio d'oliva e mettili in una grande teglia e mettili da parte.
- Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una padella capiente a fuoco medio, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 3 minuti. Aggiungi il mais, il sale e il pepe e cuoci per altri 3 minuti. Mescolare i pomodori, l'origano e la scorza di limone e dividere uniformemente il composto tra le 4 metà del pepe; mettere da parte.
- Mescolare il formaggio di capra e la crema di formaggio insieme e distribuirli in cucchiaini colmi tra i peperoni. Coprire il piatto con un foglio e cuocere per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando il formaggio inizia a rosolare - da 5 a 10 minuti. Servire immediatamente
