Questo succoso filetto di manzo è illuminato da un'insalata piccante di cavolfiore e melograno. È sicuro di soddisfare qualsiasi folla e la parte migliore è che hai solo bisogno di un piatto!
Cal / Serv: 391 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo di cottura: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 0 ore 55 minuti Ingredienti 1 filetto di manzo intero 6 cucchiai. olio d'oliva 2 cucchiaini. Kosher salt 1 cucchiaino. Pepe appena macinato 1 testa di cavolfiore 5 scalogni grandi 2 cucchiai. succo di limone fresco 2 cucchiaini. senape di Digione integrale 1 confezione baby kale 1/2 c. semi di melograno Istruzioni- Scaldare il forno a 475 gradi F. Collocare la carne su una grande teglia cerchiata. Strofinare con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere in forno a 475 gradi F per 12 minuti.
- Nel frattempo, gettare 2 cucchiai di olio con cavolfiore e scalogno; condire con sale e pepe aggiuntivi. Spargi rapidamente le verdure intorno al manzo nella padella e continua a cuocere, mescolando le verdure una volta, altri 18 minuti (per medio-raro) o fino a quando la carne non raggiunge il grado desiderato di doneness.
- Rimuovere la carne dalla padella e coprire con un foglio; lasciare riposare 15 minuti. Sbattere insieme 3 cucchiai rimanenti di olio d'oliva, succo di limone e senape; Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare il cavolo nero in una padella calda con verdure. Irrorare con olio d'oliva e cospargere con semi di melograno. Tagliare la carne e servire con insalata di melograno di cavolfiore.
