Dai a questi il tuo tocco personale! Scambia la carne per ottenere la stessa quantità di petto di pollo o lombo di maiale o scambia ananas con mango.
Resa: 4 porzioni Tempo di cottura: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti Tacos 1 cipolla, tritato 1 spicchio d'aglio, tritato 2 cucchiaini. polvere di peperoncino Sale kosher Pepe nero macinato fresco 1 lb di filetto, tagliato a pezzi da 1/2 "1 jicama piccolo, tagliato a fiammiferi 5 ravanelli, affettato sottilmente 1/3 c. coriandolo fresco tritato, più altro per servire 2 cucchiai di lime fresco succo 1 1/2 cucchiaio di maionese 1 cucchiaio di olio di canola 1 c. tortillas di mais ananas fresche tritate, spicchi di lime riscaldati, per servire fagioli neri mojo 1 cucchiaio di olio di canola 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di scorza d'arancia 1 (19, 75 once) lattina di fagioli neri 2 cucchiai di succo d'arancia fresco Sale kosher Pepe nero appena macinato Indicazioni Queso Fresco- Preparare i tacos: unire cipolla, aglio, peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una ciotola. Aggiungi la carne e mescola per ricoprire; lasciare riposare 15 minuti.
- Nel frattempo, mescolare jicama, ravanello, coriandolo, succo di lime e maionese in una ciotola. Condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungere la miscela di manzo e cuocere, in lotti, fino a doratura, da 5 a 7 minuti. Aggiungi l'ananas e cuoci fino a caldo, da 1 a 2 minuti. Condire con sale e pepe.
- Prepara i fagioli neri Mojo: scalda l'olio di canola in una casseruola media. Aggiungi lo scalogno e l'aglio; cuocere fino a che morbido, 2 minuti. Mescolare la scorza d'arancia e cuocere per 30 secondi. Mescolare in fagioli neri e succo d'arancia fresco; cuocere a fuoco lento fino a caldo, da 4 a 6 minuti. Condire con sale e pepe. Servire condito con queso affresco.
- Assemble Tacos: migliori tortillas con carne di manzo, alcuni dei fagioli neri Mojo e jicama slaw.
- Servire con spicchi di lime e fagioli neri Mojo rimanenti a fianco.
PER PORZIONE: proteine: 32 g; grasso: 17 g; carboidrati: 59 g; fibra: 15 g; sodio: 564 mg; colesterolo: 58 mg; calorie: 505.
