Queste verdure fresche dell'orto sono piene di sapore. Saltati leggermente in olio d'oliva e aglio, quindi serviti con burro alle erbe fatto in casa, sono l'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto.
Cal / Serv: 111 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 4 cucchiai. burro non salato 1 cucchiaio. erba cipollina fresca tritata 1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaino. Pepe appena macinato 1/2 cucchiaino. sale 2 cucchiai. olio d'oliva 2 mazzetti di asparagi 1 c. Piselli freschi 2 spicchi d'aglio 1 c. pomodori uva indicazioni- In una piccola ciotola, unire il burro, l'erba cipollina, il prezzemolo, il pepe appena macinato e il sale; mescolare bene. Trasferisci il burro alle erbe in un pezzo di plastica da 12 pollici e arrotolalo in un tronco. Ruotare le estremità dell'involucro di plastica per sigillare. Refrigerare il burro alle erbe fino a quando non è sodo, almeno 1 ora o fino a 2 giorni.
- In una padella larga a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere gli asparagi e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere i piselli e l'aglio e soffriggere fino a quando gli asparagi e i piselli sono appena teneri, circa 8 minuti. Aggiungere i pomodori e il peperoncino a scaglie a piacere e rosolare per 2 minuti. Trasferire la miscela su un piatto di grandi dimensioni.
- Tagliare il burro alle erbe freddo in dischi spessi 1/2-inch; servire con verdure calde.
