Molti strumenti di cottura del XIX e inizi XX secolo vengono reintrodotti in cucina. I collezionisti sono alla ricerca di stampi per cioccolato rivestiti di stagno che sono stati utilizzati dai produttori di caramelle commerciali per creare forme stravaganti di cioccolato. "Esiste un vasto assortimento sul mercato", afferma Wendy Mullen, autore di The Comprehensive Guide to Chocolate Moulds: Objects of Art and Artists 'Tools (Schiffer). Mullen, che è anche il proprietario di Victorianchocolatemolds.com, una risorsa online per stampi per cioccolato antichi, offre alcuni spunti su questi strumenti di cottura del passato che sono ancora in uso oggi.
Nel 1870, il produttore tedesco Anton Reiche, considerato il mastro stampatore dell'epoca, produsse oltre 50.000 disegni creativi per ogni occasione.
Molti produttori europei e americani hanno prodotto stampi in metallo, in particolare le aziende Weygandt, Jaburg, Eppelsheimer, Allmetal e American Chocolate Mould Company.
Gli stampi per il cioccolato possono essere grandi quanto 36 pollici, con i più grandi - principalmente Babbo Natale e coniglietti - pensati per essere esposti nelle vetrine delle caramelle e nei sontuosi banchetti.
Il valore corrente si basa su dimensioni e condizioni. I prezzi possono iniziare a $ 10 per uno stampo per uova fino a $ 3.000 per un coniglio alto 20 degli anni '40.
* Le stime fornite sono solo preliminari e soggette a modifiche basate su ispezioni di prima mano e ulteriori ricerche. I prezzi di valutazione si riferiscono al giusto valore di mercato di un articolo o a ciò che ci si potrebbe aspettare di pagare per un oggetto di età, dimensioni, colore e condizioni simili all'asta.
