Quando si tratta di cibo durante una gita in campeggio, il tuo obiettivo è quello di rimanere freddo, organizzato, asciutto e insoddisfatto, senza scioglimento del ghiaccio di massa entro il giorno 3. E non dimenticare che portare
due refrigeratori, uno per il cibo e uno per le bevande, sono l'ideale se si ha lo spazio. Ecco come confezionare un dispositivo di raffreddamento come un professionista, secondo gli editori del nuovo libro Camp Sunset .
1. Mantieni tutto freddo.
Crea blocchi di ghiaccio (durano più a lungo dei cubetti). Almeno 24 ore prima, metti da due a tre grandi impacchi di ghiaccio ricaricabile (8 per 10 pollici), come quelli fatti da Arctic Ice, nel congelatore. Oppure riempi due mense di Nalgene da 96 once a lato morbido tre quarti piene d'acqua (per lasciare spazio per l'espansione) e congelale.
Pre-raffreddare cibi e bevande. Questo aiuta il ghiaccio a rimanere freddo. Congelare la carne nelle marinate e confezionare i frutti di mare congelati. Agiranno come ghiaccio extra nel dispositivo di raffreddamento e rimarranno più a lungo.
2. Fai le valigie come un ragazzo o una ragazza.
Metti le cose fragili in cima. Pensa alle uova, alla lattuga e alle erbe.
Riponi gli oggetti sciolti in una borsa di plastica. Questo è il posto giusto per gli yogurt, quel barattolo di spezie di ketchup, sacchetti di salumi e formaggi e tutto ciò che non vuoi perdere nel ghiaccio. Sigillare la borsa con un coperchio.
Metti i blocchi di ghiaccio sul fondo del radiatore. Altri oggetti pesanti, come carni congelate nella marinata e scatole di frutta tagliata, vanno anche in fondo.
Riempi gli spazi vuoti. Scarica i cubetti di ghiaccio nel dispositivo di raffreddamento per riempire gli spazi tra gli oggetti.
3. Conservare lo spazio.
Rimuovere l'imballaggio in eccesso. Taglia a metà un cartone per uova se hai bisogno solo di sei uova. Sigilla la pancetta in un sacchetto di plastica ma lascia dietro di sé qualsiasi cartone. Metti un singolo cubetto di burro in un piccolo contenitore se sarà abbastanza. Riempi un barattolo di spezie vuoto con ketchup in modo da non portare l'intera bottiglia. Ti viene l'idea.
Pre-prep produce. Risciacquare lattuga ed erbe, quindi avvolgerli in salviette di carta e un sacchetto di plastica. Sbucciare e tritare frutti voluminosi come ananas e melone, tagliare i peperoni a strisce e confezionarli in contenitori.
4. Mantenere il cibo organizzato e asciutto.
Sigilla carni, formaggi e uova in sacchetti di plastica. Gli alimenti rimarranno asciutti anche quando il ghiaccio inizia a sciogliersi un po '. (Ma assicurati che questi e tutti i cibi altamente deperibili, come la maionese, rimangano molto freddi.)
Etichetta tutto. I contenitori contrassegnati con nastro adesivo e uno Sharpie fanno sì che la famiglia possa aiutarsi mentre esci su un'amaca.
5. Tenere il dispositivo di raffreddamento all'ombra.
Il ghiaccio durerà il doppio se metti i refrigeratori all'ombra una volta che sei al campeggio.
Desideri trucchi campeggio più intelligenti? In Camp Sunset : A Modern Camper's Guide to the Great Outdoors (Oxmoor House; 24 maggio 2016), troverai utili liste di controllo, istruzioni chiare e consigli essenziali su come scegliere l'equipaggiamento giusto, allestire il campeggio, trattare con i locali creature e molto altro ancora.
