In caso di composta rimanente, conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana. Servire la composta come contorno a temperatura ambiente o scaldare delicatamente e servire con gelato alla vaniglia o torta di libbra per un delizioso dessert.
Cal / Serv: 203 Resa: 12 Ingredienti 2 c. succo d'uva bianca 3/4 c. zucchero 2 bastoncini di cannella 1 anice stellato 4 chiodi di garofano interi 3 pere semirigide 1 c. albicocche secche 1 c. prugne 1/2 c. mirtilli rossi secchi 6 kumquat 1 grande arancia navel Indicazioni- In una casseruola da 3 litri, unisci il succo d'uva, 1 tazza di acqua, zucchero, bastoncini di cannella, anice stellato e chiodi di garofano. Portare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore al minimo; aggiungi le pere, le albicocche, le prugne e i mirtilli rossi. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il frutto non si è ammorbidito - 15-20 minuti.
- Mescolare i kumquat. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare 15 minuti. Rimuovere e gettare anice stellato e chiodi di garofano. Aggiungi i segmenti arancioni e dividi la composta tra le scodelle.
