Kim Sunée, autore del bestseller Trail of Crumbs e del recente libro di cucina A Mouthful of Stars, è nato in Corea del Sud, è cresciuto nel sud degli Stati Uniti e ha vissuto in città da Parigi, Francia, a Birmingham, in Alabama. Scrive nel suo ultimo libro: "Ho imparato che attraverso incontri casuali e il cibo che condividiamo, possiamo istantaneamente (anche se momentaneamente) sentirci a casa; il potere di un morso può ancorarci a un posto e alla sua gente". Non sorprende che abbia scoperto alcuni deliziosi luoghi nel suo attuale locale di Anchorage, in Alaska:
Fire Island Rustico BakeshopDOVE MANGIARE
"Il Crush Wine Bistro è tutto incentrato sull'uva, ma servono anche ottimi piccoli morsi da abbinare a oltre 30 vini al bicchiere. Adoro il salmone confit salade Niçoise o l'alce dell'Alaska e il polpettone di maiale. Kincaid Grill non delude mai. Inizia con l'Alaska ostriche sulla mezza conchiglia di agrumi Tabasco granita e proseguimento verso l'ippoglosso o le capesante Kodiak locali.Il centro di Fire Island Rustic Bakeshop è un piccolo angolo di paradiso per la pasticceria e il pane. Per un pranzo veloce, prendi il tofu banh mi o il BLT. E il il Torchon Bistro, aperto di recente, presenta un campionatore di maiali storici allevati in Alaska allevati in casa, tra cui cracklin con tartufo sale marino dell'Alaska. "
DOVE BERE
"Adoro incontrare gli amici al The Crow's Nest, arroccato al ventesimo piano della Tower Three al Captain Cook Hotel, per cocktail con vista sul centro di Anchorage, Cook Inlet e Chugach Mountains. Ordina un martini perfettamente agitato o un bicchiere dalla loro premiata cantina con enfasi sui vini del Pacifico nord-occidentale, e condividono alcuni piccoli morsi, come la presa dello chef Reuben Gerber sul midollo osseo arrosto con burro pancetta, prezzemolo, capperi e limone. Per un incontro più intimo, testa alla sirena frizzante per ostriche e tutti i tipi di vini frizzanti ".
Lago Kenai
DOVE ESPLORARE
"Fai un'escursione nella foresta pluviale più settentrionale del Nord America sul Winner Creek Trail a Girdwood (circa 45 miglia a sud di Anchorage), quindi dirigiti verso un tavolo all'aperto con vista e brunch del fine settimana a Jack Sprat . Inizia con chia muesli con latte di mandorle fatto in casa e rasatura biologica cocco e prosegui con il bibimbap di ispirazione coreana servito in una pentola di pietra calda o l'hashish di flanella rossa con patate, barbabietole, pancetta e scalogno. In inverno, scia sulle piste di classe mondiale dell'Alyeska Resort ; prendi il tram 2.300 piedi sopra il livello del mare a Seven Glaciers per un drink al bar con le viste più spettacolari. Ci sono molti posti meravigliosi da cui ammirare i panorami mozzafiato del paesaggio dell'Alaska da un kayak, tra cui il lago Kenai e il principe William Sound . "
DOVE ACQUISTARE
Se ti trovi ad Anchorage il primo venerdì del mese, dirigiti verso il centro pioggia, neve o sole e esplora le gallerie durante la First Friday Art Walk . Per regali più unici, l'Alaska Native Heritage Center ospita un bazar festivo annuale (quest'anno è il 6 dicembre) con perline, cestini, gioielli e altro ancora. O fai acquisti tutto l'anno nel negozio di articoli da regalo del Centro.
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