Potresti voler fare due di questi grandi rotoli appiccicosi, poiché gli ospiti del brunch vorranno sicuramente dei secondi.
Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 2 ore 45 minuti Ingredienti 1/4 c. burro non salato, ammorbidito, più altro per la padella 1/2 c. confezionato più 2 cucchiai di zucchero di canna scuro, diviso 3 once. crema di formaggio, ammorbidito 1/2 c. pecan tostato finemente tritato 1 1/2 cucchiaino. cannella in polvere 1/4 cucchiaino. sale fine 1 lb. impasto per pizza preparato, a temperatura ambiente 1/4 c. burro non salato, ammorbidito, più altro per la padella 1/2 c. confezionato più 2 cucchiai di zucchero di canna scuro, diviso 3 once. crema di formaggio, ammorbidito 1/2 c. pecan tostato finemente tritato 1 1/2 cucchiaino. cannella in polvere 1/4 cucchiaino. sale fine 1 lb. impasto per pizza preparato, a temperatura ambiente glassa rapida al caramello 1/4 c. zucchero di canna scuro 1/4 c. burro non salato 3 cucchiai. crema 1 cucchiaino. estratto di vaniglia 1/4 cucchiaino. indicazioni sale fine- Generosamente burro sul fondo e sui lati di una padella in ghisa da 9 pollici o di una tortiera. Cospargere il fondo della padella con 2 cucchiai di zucchero.
- Mescolare il formaggio cremoso e il burro fino a che liscio in una ciotola. Mescolare noci pecan, cannella, sale e ½ tazza di zucchero rimanente in un'altra ciotola.
- Arrotolare e stendere l'impasto in un quadrato da 14 pollici (se l'impasto ricresce, coprirlo con un canovaccio e lasciare riposare 5 minuti prima di continuare a rotolare). Distribuire l'impasto con un composto di crema di formaggio e cospargere di zucchero e metà. Piega l'altra metà sullo zucchero e premi leggermente per aderire. Tagliare la pasta in senso longitudinale in 5 strisce. Ruotare strettamente ogni striscia di pasta. A partire dal centro della padella preparata, avvolgere le strisce a spirale, pizzicando le estremità. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo, 45 minuti.
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere fino a doratura e cottura, da 30 a 32 minuti. Nel frattempo, prepara Quick Caramel Glaze.
- Trasferire il rotolo su un piatto da portata e condire con la glassa calda al caramello rapido. Servire caldo
- Per fare la glassa, portare ¼ di tazza di zucchero di canna scuro, ¼ di tazza (½ stick) di burro non salato e 3 cucchiai di crema ad ebollizione in una piccola casseruola a fuoco medio. Bollire, mescolando costantemente, fino a quando lo zucchero non si dissolve, da 2 a 4 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro e ¼ di cucchiaino di sale fine.
