Le fajitas - essenzialmente carne alla messicana saltata in padella e avvolte in tortillas di farina calda - erano originariamente fatte con una bistecca alla gonna. I cuochi di oggi usano spesso pollame, pesce e verdure in questo piatto a cottura rapida.
Cal / Serv: 408 Resa: 4 Ingredienti 2 cucchiaini. olio d'oliva 1 cipolla media 1 peperone verde dolce piccolo 1 spicchio d'aglio 1/2 cucchiaino. cumino macinato 1 c. salsa grossa 1/2 c. mais integrale 2 c. tacchino cotto tritato 4 tortillas di farina 4 cucchiai. Istruzioni per la panna acida metà e metà o senza grassi- In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone verde; soffriggere 10 minuti. Aggiungi aglio e cumino; soffriggere 1 minuto in più. Ridurre il calore al minimo; mescolare salsa e mais e cuocere, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti. Aggiungi il tacchino e cuoci fino a quando non sarà riscaldato.
- Poco prima di servire, tortillas calde seguendo le indicazioni del pacchetto. Dividi equamente la miscela di tacchino tra le tortillas, montandola nel mezzo di ciascuna. Top ogni porzione con 1 cucchiaio metà e metà acida. Piega i lati delle tortillas per racchiudere la miscela di tacchino e servire.
