Scalogni, cipollotti e porri leggermente carbonizzati portano una nota verde di benvenuto alle carni arrosto, come l'agnello.
Cal / Serv: 90 Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 5 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 2 mazzetti di cipollotti 2 mazzetti di scalogno 1 mazzetto di porri piccoli 1/4 c. olio d'oliva 1 cucchiaio. indicazioni di sale- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Nel frattempo, taglia il bulbo di ogni cipollotto in quattro. Su una teglia cerchiata, getta tutte le cipolle con olio e sale. Arrostire, girando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle si ammorbidiscono e sviluppano un leggero carboncino, da 10 a 20 minuti. (Se gli scalogni cuociono più velocemente dei porri e delle cipollotti, trasferisci gli scalogni in un piatto e copri con un foglio fino a quando le altre cipolle sono pronte.) Servi immediatamente.
