Lancio Di Insalata Con Salsa Dea Verde

Questa insalata estiva presenta un delizioso condimento riempito con erbe fresche.

avocado maturo

prezzemolo fresco a foglia piatta

dragoncello fresco

scorza di limone, più 3 cucchiai di succo di limone

olio d'oliva

spicchio d'aglio piccolo

filetti di acciughe

(.75 once) mazzo di erba cipollina fresca, divisa

Sale kosher e pepe nero appena macinato

testa piccola lattuga gemma o 1 piccola foglia verde lattuga, strappata

Cetrioli persiani o 1 cetriolo inglese, a fette

pomodori grandi, tagliati a spicchi

1. Passa avocado, prezzemolo, dragoncello, scorza e succo di limone, olio, aglio, acciughe ed erba cipollina da 1/4 di tazza in un frullatore. Condire con sale e pepe. Diluire con ulteriore succo di limone o acqua se necessario.
2. Tagliare l'erba cipollina rimanente in pezzi da 1/2 pollice. Metti insieme lattuga e metà del condimento; organizzare su un piatto. Top con cetrioli, pomodori e erba cipollina rimanente. Irrorare con la medicazione rimanente. Condire con pepe.