Aggiorna la tua collaudata insalata caesar con scalogno sottaceto e crostini fatti in casa.
Resa: 6 porzioni Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 8 once. (1/2 pagnotta) pane a lievitazione naturale, tagliato a pezzi 1/4 cucchiaino. pepe di cayenna 3/4 c. olio d'oliva, sale kosher diviso Pepe nero appena macinato 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato 4 filetti di acciuga 1 cucchiaino. Salsa Worcestershire 1 cucchiaio. succo di limone fresco 1/2 cucchiaino. Mostarda di Digione 1 grande tuorlo d'uovo 1/2 confezione da 5 once lattuga di primavera 1 cuore di romaine, tritato 1 oncia. Parmigiano, grattugiato (circa 1/3 di tazza) Scalogno in salamoia, per servire le indicazioni- Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti insieme pane, pepe di cayenna e 1/4 di tazza di olio d'oliva su una teglia cerchiata. Condire con sale e pepe. Tostare, lanciando una volta, fino a doratura e croccante, da 12 a 15 minuti; freddo.
- Con il dorso di un cucchiaio di legno, unisci i filetti di aglio e acciuga in una ciotola di legno o di altro tipo fino a quando le acciughe non saranno completamente scomposte. Sbattere in salsa Worcestershire, succo di limone, senape e tuorlo d'uovo. Frullare lentamente nel restante 1/2 tazza di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
- Aggiungi lattughe, romaine, parmigiano e crostini e mescola per unire. Servire immediatamente condito con scalogno sottaceto.
