Questa torta di libbra burrosa e speziata con la noce moscata sarà un successo da sola, ma puoi addolcire l'accordo completandolo con l'ambrosia celeste.
Cal / Serv: 499 Resa: 14 ingredienti Pound Cake: 1 c. burro 2 c. zucchero semolato 1 c. zucchero marrone chiaro 6 uova grandi 3 c. farina setacciata 3/4 cucchiaini. noce moscata macinata 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. lievito in polvere 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 c. panna acida Zucchero di pasticceria (facoltativo) Ambrosia: 2 cucchiai. Miele 2 cucchiai. liquore all'arancia 7 arance medie 2 pompelmi 2 kiwi c. indicazioni zuccherate del cocco sfaldato- Preparare la torta di libbra: riscaldare il forno a 325 gradi F. Ungere e infarinare una padella Bundt da 12 tazze. In una grande ciotola con un miscelatore elettrico a media velocità, sbatti il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a renderlo leggero e soffice. Sbattere i tuorli uno alla volta.
- In una ciotola media, unisci la farina, la noce moscata, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio. Aggiungi il composto di farina al composto di burro, alternando con la panna acida.
- In un'altra ciotola media con il miscelatore elettrico funzionante ad alta velocità, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi; piega gli albumi sbattuti nella pastella.
- Versare uniformemente l'impasto nella padella Bundt preparata. Mettere in forno e cuocere fino a quando un tester per torte inserito al centro della torta esce pulito - circa 1 ora e 20 minuti. Rimuovere la padella dal forno e trasferirla su una gratella. Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti sulla griglia, quindi rimuovere la torta dalla padella e lasciarla raffreddare completamente. Cospargi la torta con lo zucchero dei pasticceri, se lo desideri.
- Preparare l'ambrosia: in una ciotola media, mescolare il miele e il liquore all'arancia. Aggiungi le arance, i pompelmi, i kiwi e la noce di cocco in scaglie. Mescolare bene la miscela da combinare. Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero l'ambrosia fino al momento di servire.
