Gli spaghetti tradizionali e la salsa di pomodoro vengono migliorati con l'aggiunta di pancetta affumicata e salata e cipolla rossa piccante.
Cal / Serv: 425 Resa: 6 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti Sale kosher Pepe macinato fresco 1 libbra spaghetti 1 1/4 libbra pancetta 1 cipolla rossa media 1 lattina di pomodori pelati interi . fiocchi di peperoncino 1 1/2 oz. Pecorino Romano Istruzioni- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, scalda una padella grande a fuoco medio e cuoci la pancetta fino a quando diventa tenera, circa 5 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e cuocere fino a quando traslucido, circa 10 minuti. Aggiungi i pomodori e i fiocchi di peperoncino. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere fino a quando la salsa non è leggermente ridotta, circa 8 minuti.
- Colare gli spaghetti, riservando 1/4 di tazza di acqua per la pasta. Aggiungi gli spaghetti e l'acqua della pasta al sugo e mescola. Condire con sale e pepe. Cospargere con pecorino romano.
