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Differenza tra granchio reale e granchio delle nevi

2020

È difficile distinguere tra granchi di neve e granchi reali

Molte persone amano mangiare granchi di neve e granchi reali per la loro carne tenera e succulenta. Spesso confuso a causa delle loro somiglianze, un attento esame dei granchi lontanamente correlati rivela alcune lievi differenze.

Taglia

I più grandi granchi di neve pesano circa cinque chili, mentre i più grandi granchi reali possono pesare fino a 10 chili.

Identificazione

I granchi reali hanno sei zampe, un grosso artiglio frantoio e un artiglio pincher più piccolo. I granchi di neve hanno 10 zampe più lunghe e più sottili di quelle dei granchi reali. I granchi reali hanno un guscio più duro e appuntito rispetto ai granchi di neve. I granchi di neve sono anche di colore più marrone rispetto ai granchi reali.

Gusto

La rivista di specialità alimentari "The Nibble" descrive il gusto della carne dei granchi delle nevi e dei granchi reali, ma afferma che la carne dei granchi delle nevi è più fibrosa di quella dei granchi reali.

Raccolta

I granchi reali e i granchi delle nevi hanno stagioni di raccolta leggermente diverse. Secondo World Fishing Today, la stagione del raccolto per il granchio reale dell'Alaska va da ottobre a novembre e di nuovo da gennaio a marzo. Il granchio di neve dell'Alaska viene solitamente raccolto da ottobre a metà febbraio.

Esportare

Gli Stati Uniti, il Canada, la Russia e il Giappone catturano ed esportano i granchi di neve. Solo gli Stati Uniti e la Russia catturano ed esportano granchi reali.

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