Quasi ogni formaggio artigianale sarebbe un ottimo condimento per questo piatto, che unisce tre delle passioni alimentari preferite in America - formaggio, insalata e pizza - tutto in un boccone. Pepato di Bellwether Farm - un formaggio a pasta dura e nocciola aromatizzato con grani di pepe - offre un condimento piccante per la nostra pizza fresca da giardino. Se non riesci a trovare Pepato, sostituisci un parmigiano o un Asiago con una nitidezza simile.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 630 Resa: 6 Ingredienti 1 cucchiaio. olio d'oliva 1 cucchiaino. olio d'oliva 2 cucchiaini. farina di mais 1 ricetta impasto per pizza 1 cucchiaio. scalogno tritato finemente 4 c. funghi misti (come finferli, shiitakes o cremini) 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pepe macinato fresco 10 oz. mozzarella affumicata 8 c. lattuga mista 1 1/2 c. uva rossa e gialla o pomodori pera 1/2 c. cipolla rossa affettata 1/4 c. Vinaigrette al limone-balsamica 4 oz. Formaggio Pepato rasato Indicazioni- Preparare l'impasto per la pizza: spazzolare 2 fogli di cottura con olio d'oliva e cospargere ciascuno con 1 cucchiaino di farina di mais. Dividi l'impasto a metà e arrotolalo ogni metà in un rettangolo di 14 per 5 pollici di spessore di 1/4 di pollice. Trasferire 1 pezzo di pasta su ciascuna delle padelle preparate e spazzolare ognuna con 1/2 cucchiaino di olio d'oliva. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
- Soffriggere i funghi: preriscaldare il forno a 500 gradi F. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungi lo scalogno, i funghi, il sale e il pepe e fai rosolare finché le verdure non saranno ammorbidite - circa 4 minuti.
- Montare la pizza: distribuire la metà della mozzarella affumicata su ogni pezzo di pasta, lasciando un bordo da 3/4 di pollice tutto intorno. Dividi la miscela di funghi tra le due pizze, mettila in forno, riduci il calore a 450 ° F e cuoci fino a quando la crosta non diventa croccante e dorata - 15-20 minuti.
- Prepara l'insalata: getta le verdure per bambini, i pomodori, le cipolle e la vinaigrette al limone e balsamica in una ciotola capiente. Riempi ogni pizza con metà del composto di insalata e il formaggio Pepato. Taglia ogni pizza in 3 pezzi e servila immediatamente.
