More appena raccolte, un segno sicuro di giornate lunghe e calde e un presagio di una stagione di frutti freschi e colorati, coronano una tenera torta al limone. Riempita con marmellata di more al cassis e ricoperta di crema al burro al limone, la nostra torta al limone e mora sarà un piacere che vorrai condividere con tutta la famiglia.
Cal / Serv: 891 Resa: 12 Ingredienti 3 c. farina torta 1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere 1 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 c. burro 2 1/2 c. zucchero 5 uova 1 cucchiaino. estratto di vaniglia 1/4 c. succo di limone 2 cucchiai. succo di limone 3/4 c. Buttermilk Blackberry-Cassis Jam Lemon Buttercream glassa Indicazioni- Prepara l'impasto: preriscalda il forno a 350 gradi F. Con un pennello piccolo, ricopri leggermente due teglie da 9 pollici con burro ammorbidito o spray da cucina con olio vegetale. Spolverare con farina e eliminare eventuali eccessi. Mettere da parte. In una ciotola media, setacciare insieme farina, lievito, sale e bicarbonato di sodio e mettere da parte. In una ciotola capiente usando un mixer a media velocità, crema di burro e zucchero fino a quando è leggera e soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolandole accuratamente prima di aggiungere la successiva. Raschiare i lati e sbattere in estratto di vaniglia. Ridurre la velocità del mixer a bassa e aggiungere la miscela di farina di terzi, alternando con il succo di limone e il latticello e terminando con gli ingredienti secchi.
- Cuocere la torta: dividere la pastella equamente tra le padelle e distribuire uniformemente. Cuocere sulla griglia centrale del forno fino a quando le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate e un tester inserito al centro di ogni strato di torta esce pulito - 20-30 minuti. Raffreddare nelle tortiere su una gratella per 15 minuti. Usando un coltello, allenta gli strati della torta dai lati delle teglie e inverti gli strati sulla griglia per raffreddare completamente.
- Glassa la torta: utilizzare un coltello seghettato per tagliare gli strati della torta per renderli livellati, se necessario. Fodera i bordi di un piatto da torta con strisce di carta cerata o pergamena larghe 3 pollici e posiziona uno strato di torta sopra. Usa una busta per dolci o una busta con cerniera in plastica con un angolo tagliato per incastonare un anello di Lemon Buttercream spesso 1/2-inch attorno al bordo dello strato di torta. Distribuire 1 1/2 tazze di confettura di more e cassis all'interno dell'anello di crema di burro e ricoprire con il secondo strato. Metti 1 tazza di crema al burro al limone sopra la torta e copri l'intera torta con un sottile strato di glassa. Freddo per almeno 1 ora. Rimuovere la torta dal frigorifero e congelarla con la glassa rimasta. Rimuovere le strisce di carta e servire a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
