Questa leggera e fresca crostata di fragole è un dessert perfetto per i tuoi prossimi incontri di primavera.
Cal / Serv: 417 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 10 minuti Ingredienti 1 1/4 c. farina per tutti gli usi 1/4 cucchiaino. sale 1 cucchiaio. Zucchero Grandulato 1/4 c. Zucchero semolato 1/2 confezione di crema di formaggio 1 stick di burro non salato freddo 2 lb. fragole 1 cucchiaio. amido di mais 1 baccello di vaniglia 1 cucchiaino. scorza di limone 1 uovo 2 cucchiai. Indicazioni di zucchero Turbinado- In un robot da cucina, impastare farina, sale e 1 cucchiaio di zucchero semolato da combinare. Aggiungere la crema di formaggio e burro e mescolare fino a formare grandi briciole. Aggiungi 3-4 cucchiai di acqua e pulsa fino a quando l'impasto inizia a riunirsi. Girare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce uniformemente. Pat su un disco e avvolgere strettamente in un involucro di plastica. Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a una notte.
- Disimballare il disco di pasta e arrotolare tra 2 fogli di pergamena per creare un cerchio di 12 pollici di diametro che è di 1/8 di pollice. Trasferire l'impasto su una teglia e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. Nel frattempo, in una grande ciotola, lancia fragole con amido di mais, semi di baccello di vaniglia, scorza di limone e zucchero semolato rimanente. Disporre le fragole sopra l'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice. Piega il bordo verso l'alto e sopra le fragole per creare un bordo largo 1 pollice. Spennellare la crosta con il lavaggio delle uova e cospargere con lo zucchero turbinado. Cuocere la galette fino a quando la crosta è dorata, da 40 a 45 minuti.
