Cindy Pawlcyn, autrice di Big Small Plates, condivide la sua ricetta da provare per questa verdura terrosa. Lei consiglia di servire questa salsa dolce e piccante in cima alla torta di libbra.
Cal / Serv: 219 Resa: 6 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 50 minuti Ingredienti 2 gambo di citronella 1 pezzo di zenzero fresco 1 1/2 c. zucchero 1 baccello di vaniglia 2 c. acqua 1 1/2 lb. indicazioni di rabarbaro- Portare a ebollizione citronella, zenzero, zucchero, semi e baccello di vaniglia e acqua. Ridurre a fuoco lento e cuocere per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e ripida per 30 minuti. Filtrare lo sciroppo, scartare i solidi e tornare alla pentola. Aggiungi rabarbaro, porta a ebollizione e cuoci fino a quando la verdura è morbida, circa 12 minuti. Servire in cima alla torta di libbra.
Informazioni nutrizionali basate su una porzione di 1/2 tazza.
