La polpetta italiana si arrende all'influenza latina con succo d'ananas, peperoni jalapeño e glassa di miele. Prepara questo piatto fresco e delizioso da zero ora, quindi congelalo per gustarlo in seguito. Nota: lo spazio di testa deve essere lasciato in contenitori contenenti liquido per consentire l'espansione quando congelato. Seguire queste linee guida per i contenitori a bocca larga: 3/4 pollici per pinte e 1 1/2 pollici per quarti.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 400 Resa: 8 Ingredienti 2 c. Succo d'ananas 2 grandi 2 peperoni jalapeño grandi 2 cucchiai. Miele 1 libbra di lombo di maiale 2 peperoni di chipotle in salsa di adobo, seminati, più 2 cucchiaini di salsa di adobo 1 lattina di fagioli neri possono cipolla rossa 1/2 c. peperone 1/2 c. ananas 2 oz. crema di formaggio 2 spicchi d'aglio 1/2 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pimento indicazioni- Prepara la glassa: unisci il succo d'ananas, i peperoni jalapeño e il miele in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si riduce della metà - circa 30 minuti. Rimuovere i jalapeños con un cucchiaio forato e scartarli. Metti la glassa da parte.
- Prepara le polpette: posiziona il maiale, i trucioli e la salsa adobo nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo e pulsa fino a quando la carne viene macinata a pezzi di circa 1/4 di pollice. Mettere i fagioli in una ciotola capiente e schiacciarli leggermente. Aggiungere la carne macinata, le cipolle, il peperoncino, l'ananas, la crema di formaggio, l'aglio, il sale e il pimento e mescolare per unire. In 1/4 tazze, modellare il composto in palline strette e trasferirlo in una teglia foderata con pergamena. In caso di congelamento, andare al passaggio 3. Per cucinare, riscaldare il forno a 350 ° F e cuocere le polpette per 20 minuti, spazzolando liberamente con la glassa a metà.
- Congelare le polpette: coprire le polpette con un involucro di plastica e congelarle fino a quando non sono sode - circa 2 ore. Trasferire in un contenitore ermetico o in una borsa per congelatore richiudibile e conservare, congelato, per un massimo di 2 mesi. Mettere la glassa raffreddata in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 2 mesi. Per servire scongelare la glassa e cuocere le polpette congelate a 350 ° F su una teglia foderata di pergamena per 40 minuti; glassa a metà.
