La mia interpretazione regionale della classica torta di fango del Mississippi contiene meno grassi rispetto all'originale poiché lo yogurt gelato e il sorbetto al cioccolato vengono sostituiti con il gelato.
Cal / Serv: 400 Resa: 10 Ingredienti Crosta di cioccolato: 2 oz. semisweet chocolate 2 cucchiai. burro 1 1/2 c. briciole di biscotti al cioccolato Topping: c. crema pesante 2 oz. cioccolato semisweet 3 cucchiai. sciroppo di mais leggero 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia Ripieno: 2 pt. yogurt gelato senza grassi alla vaniglia 5 cucchiai. briciole di biscotto al cioccolato 2 pt. Sorbetto al cioccolato o yogurt gelato senza grassi Indicazioni- Preparare la crosta di cioccolato : in una casseruola pesante da 1 litro a fuoco basso o in una ciotola per microonde nel forno a microonde, sciogliere il cioccolato e il burro; mescolare le briciole di cioccolato fino a quando non saranno ben amalgamate. Premere saldamente la miscela di briciole sul fondo e sul lato del piatto da torta ingrassato da 9 pollici, facendo un bordo rialzato attorno al bordo del piatto. Congelare la crosta 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara Topping : in una casseruola pesante da 1 litro a fuoco basso o in una ciotola per microonde nel forno a microonde, crema di calore, cioccolato e sciroppo di mais fino a quando il cioccolato si scioglie, mescolando fino a che liscio. Mescolare la vaniglia e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
- Preparare il ripieno : ammorbidire lo yogurt gelato alla vaniglia a temperatura ambiente di 15 minuti. Con una piccola pallina di gelato, versa circa 5 ml di yogurt gelato alla vaniglia in 5 palline e posizionalo sul piatto. Metti le palline nel congelatore per indurire. Raccogliere lo yogurt gelato alla vaniglia rimasto in piccole cucchiaiate in Chocolate Crust; diffondere su uno strato uniforme. Cospargere con 2 cucchiai di briciole di cioccolato; congelare la torta 15 minuti.
- Nel frattempo, ammorbidire il sorbetto al cioccolato a temperatura ambiente per 15 minuti. Rimuovi la torta dal congelatore. Raccogli circa 1/2 pinta di sorbetto al cioccolato in piccole cucchiaiate sopra lo strato di vaniglia nella torta, distribuendo uniformemente. Cospargere con 2 cucchiai di briciole. Raccogli il sorbetto al cioccolato rimasto da 1 1/2 pinte in palline attorno al bordo superiore della torta. Mettere le palline di yogurt gelato alla vaniglia al centro della torta. Coprire la torta con un involucro di plastica e congelare 15 minuti.
- Cospargi 2 o 3 cucchiai di raffreddamento Raffreddando sopra la torta e cospargendo con 1 cucchiaio di briciole rimanenti. Coprire la torta in modo lasco con una pellicola di plastica e congelare fino a quando non diventa sodo - 4 ore o una notte. Coprire e conservare in frigorifero Topping rimanente.
- Per servire, lasciare riposare la torta per 15 minuti per un taglio più semplice. Nel frattempo, rimani nel microonde. Riempi o riscalda in una piccola casseruola fino a quando non sarà spatolabile. Tagliare la torta a spicchi e servire con Topping rimanente.
