"La tradizione della festa della domenica non si limita a nutrirci", scrive John Besh. "Ci nutre." Porta domenica del ristorante in cucina questa domenica con questa ricetta di prosciutto arrosto, ricoperta di zucchero di canna, burro, spezie esotiche e noci pecan. Questo abbondante piatto principale si abbina perfettamente con la nostra insalata di piselli con zucchero a velo con noci pecan, cavolfiore arrosto all'olio d'oliva, budino di mais dolce e calzolaio ai mirtilli.
Maggiori informazioni + Leggi meno - Rendimento: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti Tempo totale: 2 ore 30 minuti Ingredienti 1 c. zucchero di canna 1/4 c. pecan tritato finemente 2 cucchiai. burro non salato 1 cucchiaio. Polvere cinese a cinque spezie 1 prosciutto cotto di buona qualità 2 cipolle medie Indicazioni- Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una piccola ciotola, mescola zucchero di canna, noci pecan, burro e polvere di cinque spezie per creare una miscela fine e friabile. Usando le mani, strofina il composto sul prosciutto.
- Sul fondo di una teglia pesante, spargete le cipolle; quindi aggiungere 2 tazze d'acqua. Posizionare il prosciutto in cima al letto di cipolle e arrostire fino a quando la glassa diventa lucida e marrone scuro, 1 ora 40 minuti a 2 ore, controllando di tanto in tanto per assicurarsi che l'acqua non sia evaporata (aggiungere 1/4 a 1/2 tazza in più, se necessario).
- Tagliare il prosciutto e coprire con i succhi di pan, comprese le cipolle. Se la salsa è troppo sottile, versare il liquido in una casseruola a fuoco medio-alto e ridurre fino a ottenere la consistenza desiderata.
