Prodotta senza zuccheri aggiunti, questa crema leggermente acida fornisce solo 34 calorie per cucchiaio.
Cal / Serv: 34 Resa: 16 ingredienti 8 medie pere Bartlett c. acqua 1 bastoncino di cannella 2 cucchiaini. Gingerroot fresco sbucciato tritato finemente 1/4 cucchiaino. noce moscata macinata 1/2 c. mirtilli rossi Indicazioni- In una casseruola da 4 litri, unire pere, acqua, stecca di cannella, gingerroot e noce moscata. Cuocere, coperto, a fuoco medio 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i mirtilli rossi e cuoci, scoperto, per 25-30 minuti, mescolando frequentemente fino a quando il composto è denso e grosso. Raffreddare a temperatura ambiente, rimuovere ed eliminare la stecca di cannella. Trasferire la miscela di pere nel contenitore, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. (Il burro di pera e mirtillo rosso può essere congelato per diverse settimane se conservato in un contenitore di plastica ermetico).
