La pasta di Allysa Torrey con pomodori di giardino e mozzarella fresca è redolenta con cipolla e aglio delicatamente saltati, che compensano magnificamente pomodori tritati, basilico e mozzarella a cubetti.
Resa: 1 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti libbra mozzarella fresca 1/2 cucchiaino. sale marino grosso 1 c. olio d'oliva 4 cucchiai. burro 1 c. cipolla vidalia 1/4 c. aglio 1 lb. Pasta 4 c. pomodori maturati a vite 3/4 c. Formaggio Romano 1/2 c. Istruzioni per il basilico- Mescola la mozzarella e il sale e mettili da parte. Riempi una pentola media con acqua e porta ad ebollizione. Scaldare l'olio e il burro in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è molto tenera - circa 10 minuti
- Cuocere la pasta nell'acqua bollente fino al dente. Aggiungi i pomodori alle cipolle cotte e aumenta il calore a medio-alto. Continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa tenero - circa 5 minuti
- Scolare la pasta e gettarla nel composto di pomodoro e cipolla per ricoprire uniformemente. Togliere dal fuoco e aggiungere la mozzarella salata e 1/4 di tazza di formaggio Romano.
- Trasferire su un grande piatto e guarnire con foglie di basilico fresco e rimanente 1/2 tazza di formaggio. Servire immediatamente
