I biscotti per le impronte digitali sono una di quelle prelibatezze che troverai su innumerevoli vassoi per dolci durante tutto l'anno (anche se sono spesso associati alle festività natalizie). Sono colorati, dolci e belli da vedere. Sono anche un dessert divertente da preparare con i bambini! Questa ricetta utilizza una base di pasta frolla, rendendola una ricetta senza uova che si riunisce in pochissimo tempo.
Le cose che ti serviranno
- 12 once (1 1/2 tazze) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 17 1/2 once (3 1/2 tazze) di farina per tutti gli usi
- La tua gelatina preferita, marmellata o burro di frutta (fragola, albicocca, mela, fico, ecc.)
- Cucchiaio per biscotti da 1 cucchiaio
Step 1: Raccogli i tuoi ingredienti
La cosa migliore dei cookie di identificazione personale è che puoi usare qualsiasi tipo di conserve, gelatina o burro di frutta come ripieno. Usa quello che hai! Vai con il tuo preferito. Se desideri un display più colorato, prova a utilizzare una varietà di otturazioni diverse.
Passaggio 2: Prepara la pasta per biscotti, poi lascia raffreddare
In un robot da cucina dotato di attacco a paletta, crema il burro, lo zucchero e il sale insieme a velocità medio-alta fino a quando sono leggeri e soffici, circa 5 minuti. Aggiungi la vaniglia e mescola per altri 15-20 secondi, quindi raschia i lati. Aggiungi la farina in due lotti, accendendo e spegnendo il mixer per iniziare a incorporare la farina. Quindi girare il mixer a bassa velocità e mescolare fino a quando l'impasto non si unisce. Posizionare la ciotola del robot da cucina nel frigorifero e raffreddare l'impasto fino a quando il burro si rassoda, da 30 a 40 minuti.
Passaggio 3: distribuire i cookie
Linea 1 grande o 2 teglie standard con carta pergamena. Usa la paletta per biscotti per dividere l'impasto e arrotolarlo in palline (nota: questa ricetta dovrebbe produrre circa 24-30 biscotti). Crea delicatamente un rientro in ciascun cookie usando il pollice.
Mancia
In alternativa, puoi anche usare un misurino da 1/2 cucchiaino per premere delicatamente nell'impasto.
Passaggio 4: aggiungere il riempimento
Metti il tuo ripieno di scelta al centro di ogni biscotto. Refrigerare i vassoi per 10-15 minuti per dare al burro la possibilità di rassodare leggermente.
Passaggio 5: cuocere
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Se si utilizza una teglia larga, posizionare una griglia al centro. Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando i biscotti diventano appena dorati vicino al fondo.
Se si utilizzano due teglie, dividere il forno in terzi, distanziando uniformemente le griglie dall'alto e dal basso. Dopo 10 minuti di cottura, ruota i due fogli di biscotti per garantire una cottura uniforme. Cuocere per 20-25 minuti in totale.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
