Per quelle frenetiche mattinate in cui la colazione deve essere consumata in fuga, questi biscotti gommosi sono più sani di molti cereali e non richiedono latte. Prune lekvar, una purea di prugne pronta per l'uso che si trova nelle navate di cottura dei supermercati, è sostituita dal burro e due albumi sostituiscono un uovo intero per mantenere i biscotti a basso contenuto di grassi e privi di colesterolo; un po 'di olio vegetale impedisce che si secchino.
Leggi di più + Leggi di meno - Cal / Serv: 64 Resa: 28 Ingredienti 1 c. farina non setacciata 1 c. avena rapida 2 cucchiai. noci tostate tritate finemente 1 cucchiaino. cannella in polvere 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1/4 cucchiaino. lievito in polvere 1/4 cucchiaino. sale 3/4 c. zucchero marrone chiaro ben confezionato 2 albumi grandi 2 cucchiai. olio vegetale 2 cucchiai. prugna lekvar (purea di prugne) o burro di mele 1 cucchiaino. estratto di vaniglia Istruzioni- Scaldare il forno a 375 gradi F. Ungere leggermente la teglia larga. In una ciotola di medie dimensioni, unisci farina, avena, noci, cannella, bicarbonato di sodio, lievito e sale.
- In una grande ciotola, con miscelatore elettrico a media velocità, sbattere lo zucchero di canna, i bianchi d'uovo, l'olio, il lekvar e la vaniglia fino a miscelarli. Ridurre la velocità del mixer a bassa; sbattere in miscela di farina fino a quando combinato.
- Fai cadere cucchiai di pasta, a circa 1 pollice di distanza, su un foglio ingrassato. Cuocere i biscotti 8 minuti o fino a quando non sono impostati ma non dorati. Raffreddare i biscotti su griglie fino a quando leggermente caldi. Mentre è ancora caldo, conservare in un contenitore ermetico per trattenere l'umidità.
