Festeggia l'America con queste torte patriottiche a tripla bacca (e una pallina di gelato).
Resa: 8 porzioni Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 1(15 once) imballato pezzi laminati refrigerati
Farina, per superficie di lavoro
1uovo grande, sbattuto
1/4 c.più 1 cucchiaio di zucchero, diviso
1 1/2 c.mirtilli freschi
1 1/2 c.fragole fresche tritate
1 1/4 c.lamponi freschi
1 1/2 cucchiaio.amido di mais
Pizzica il sale kosher
Gelato alla vaniglia, per servire
Indicazioni- Lavorando con una forchetta alla volta, stendere la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a uno spessore di 1/8 di pollice. Usando lo stencil ritaglia 4 cerchi; scarti di riserva. Ripetere l'operazione rimanente.
- Forma ritagli in un disco spesso 1/2-inch. Rotolare il disco su una superficie di lavoro leggermente infarinata con uno spessore di 1/8 di pollice. Ritaglia le stelle con formine per biscotti, ritagliando gli scarti se necessario.
- Trasferire i giri di pasta nelle tortiere; piegare i bordi sotto per allinearli con il bordo della latta; piegatura. Metti le teglie e le stelle su una teglia. Spennellare i bordi di pasta e stelle con uovo e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero. Freddo 30 minuti.
- Scaldare il forno a 375 ° F. Mescola i mirtilli, le fragole, i lamponi, l'amido di mais, il sale e il rimanente 1/4 di tazza di zucchero in una ciotola. Lasciate riposare, lanciando di tanto in tanto, fino a quando succoso, da 8 a 10 minuti.
- Riempi i pezzetti con il composto di frutta (circa 1/2 tazza colmo ciascuno). Metti le stelle sulle torte come desideri. Cuocere fino a quando la frutta gorgoglia e la crosta è marrone dorato, da 30 a 35 minuti. Servire caldo con gelato.
Strumenti di cui avrai bisogno: tagliabiscotti Star ($ 4, amazon.com), scatole per torte di alluminio usa e getta da 3 " ($ 11, amazon.com)
Nota: per creare uno stencil per i pezzi: posizionare una tortiera, dall'alto verso il basso, su un pezzo di carta. Usandolo come guida, disegna un cerchio 1 pollice più grande della latta; ritagliare.
