Questa ricetta in stile messicano per il mais grigliato ravviverà istantaneamente qualsiasi tavolo da picnic o barbecue nel cortile. Il mix di panna acida piccante e fresca, lime fresco, spezie e formaggio salato completa il mais naturalmente dolce.
Resa: 12 ingredienti 12 spighe olio d'oliva 1 1/2 c. panna acida 1 cucchiaio. scorza di lime grattugiata 1/2 cucchiaino. cumino 1 pizzico di pepe di cayenna 3 oz. Indicazioni di formaggio Cotija o pecorino Romano- Spennellare 12 spighe con olio d'oliva. Grigliare medio-alto fino a quando sarà tenero, circa 20 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, unisci 1 1/2 tazze di panna acida, 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata, 1/2 cucchiaino di cumino e un pizzico di pepe di Cayenna. Trasferire il mais su un piatto e lasciarlo raffreddare leggermente, circa 3 minuti.
- Distribuire circa 2 cucchiai di panna acida su ogni pannocchia. Cospargi 3 once di formaggio Cotija sbriciolato (circa 3/4 di tazza), o pecorino romano, sopra il mais. Servire immediatamente
