Queste adorabili decorazioni commestibili sono deliziose da sole, ma possono essere facilmente utilizzate per vestire qualsiasi tavola da dessert, torta festiva o altre prelibatezze invernali.
Resa: 12-16 ingredienti 3 uova grandi 1/2 cucchiaino. crema di sale tartaro 3/4 c. zucchero superfino Istruzioni Dragées- Metti gli albumi in una ciotola media e lascia riposare per 30 minuti; scartare i tuorli.
- Aggiungi la crema di tartaro e un pizzico di sale. Usando un mixer elettrico impostato sul mezzo, battere fino a formare picchi morbidi. Aumenta la velocità verso l'alto e aggiungi lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi e lo zucchero è quasi sciolto.
- Preriscalda il forno a 300 gradi F. Nel frattempo, versa la miscela di meringa in una busta per dolci dotata di una grande punta a forma di stella (3/8 pollici). Usando la foto come guida, incolla le forme di un fiocco di neve del diametro di 3 pollici su due teglie foderate di pergamena. Decorare le cime con dragées, se lo si desidera. Cuocere per 10 minuti, quindi spegnere il forno. Lasciare asciugare le meringhe in forno, a porta chiusa, per 1 ora.
- Sbucciare accuratamente le meringhe dalla pergamena e trasferirle su una gratella per farle raffreddare completamente, circa 20 minuti.
