Tutto è iniziato con questo Instagram.
Visualizza questo post su InstagramRagioni per andare a quel #matrimonio: per la splendida torta
Un post condiviso da Country Living (@countrylivingmag) il 9 settembre 2016 alle 17:52 PDT
Dopo che Country Living lo ha pubblicato la scorsa settimana, i commenti hanno iniziato a fluire. I follower lo hanno definito "incompiuto", "sciatto" e una "moda orribile". Un altro ha commentato che sembrava aver finito la glassa. Questi lettori non sono soli: Brides.com ha incluso torte nude nella raccolta delle peggiori tendenze del matrimonio secondo i pianificatori all'inizio del 2016. E sono totalmente d'accordo con tutti.
Ma torniamo un po 'qui: cos'è esattamente una torta nuda? Se non hai pianificato un matrimonio negli ultimi anni potresti non sapere di cosa sto parlando. Le torte nude sono torte a strati che vengono servite con poca o nessuna glassa sui lati - e sono probabilmente una delle più grandi tendenze dei matrimoni degli anni 2010. Ci sono quasi mezzo milione di foto su Instagram usando l'hashtag #nakedcake e oltre 17 milioni (!!!) risultati su Google per questo.
Ma se sono così popolari, perché la torta odia?
Visualizza questo post su Instagramecco che arriva la ... torta !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Un post condiviso da milk bar (@milkbarstore) il 30 agosto 2016 alle 10:03 PDT
Quando Christina Tosi di Momofuku Milk Bar ha iniziato a fare torte nude nel 2007, erano un'alternativa rinfrescante alle grandi torte nuziali bianche. Ma la loro unicità è svanita un po 'nell'ultimo decennio. Non sto chiedendo che i colossi coperti di fondente dei decenni passati tornino, ma è tempo che appaia una nuova tendenza.
Le torte nude possono anche sembrare davvero sciatte se non fatte bene. Neanche pochi fiori freschi posizionati strategicamente possono salvare una torta dall'aspetto che tuo nipote di sei anni ha decorato. (Che se lo facesse, è adorabile. Ma probabilmente non lo stai pagando centinaia di dollari.) Mentre, ammettiamolo, questo aspetto leggermente disfatto può adattarsi perfettamente a un matrimonio rustico in stalla, può sembrare totalmente fuori posto in un formale evento.
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Un post condiviso da GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) il 16 settembre 2016 alle 5:40 PDT
Ma la mia più grande lamentela riguardo le torte nude è che sono così secche . Senza glassare per sigillare l'umidità, gli strati di torta si asciugano rapidamente. Se non sei il più grande fan della glassa (sussulto!) E servirai una torta entro poche ore dalla cottura, vai avanti e lascia la torta nuda. Ma le torte nuziali in genere devono essere preparate e refrigerate diversi giorni prima per assicurarsi che ci sia abbastanza tempo per essere consegnate al locale, il che è un sacco di tempo per la tua torta non glassata per diventare stantia.
Visualizza questo post su InstagramΠαρασκευή! Ημερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
Un post condiviso da ada Livitsanou (@adalivitsanou) il 16 settembre 2016 alle 11:54 PDT
Puoi evitare un po 'di questa secchezza optando per la versione "quasi nuda" che ha un sottile strato di glassa attorno all'intera torta. Questo è in genere chiamato "briciola" in modo che i pezzetti di torta non finiscano nello strato finale di glassa. Mentre questo tipo di torta nuda ha meno probabilità di seccarsi poiché c'è un po 'di crema di burro che trattiene l'umidità, spesso esce non finita.
Ma prima di andare avanti, ho una confessione: sono un totale ipocrita. Quando il libro di cucina del Milk Bar è uscito alla fine del 2011, non riuscivo a smettere di cuocere torte nude. Li ho portati a diverse feste di compleanno e ne ho persino preparato uno per la doccia nuziale di mia sorella. In effetti, la mia terza foto su Instagram di sempre (ovvero quando le telecamere dei telefoni cellulari erano terribili) era della torta di carote Milk Bar, con (hai indovinato!): Lati senza glassa.
Visualizza questo post su InstagramTorta di carote
Un post condiviso da Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) il 3 aprile 2012 alle 21:37 PDT
E non mi sono fermato neanche. C'era questa torta di ombre rosa quasi nuda.
Visualizza questo post su InstagramTorta ombré rosa con topper mini ghirlanda fai-da-te fai-da-te. Tutto parte di una storia che arriverà presto su @countrylivingmag!
Un post condiviso da Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) il 28 aprile 2016 alle 18:31 PDT
E, soprattutto, la torta nuda ricoperta di cannella.
Visualizza questo post su InstagramDevo riportare questa pazzia nel mondo di nuovo presto ... #tbt #cinnamonbun #cake
Un post condiviso da Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) il 27 agosto 2015 alle 5:13 PDT
Quindi perché continuo a cuocerli se sono così contro le torte nude? Diciamo solo, sono colpevole di farlo per il 'grammo. Anche se quella torta di ombre rosa non si sarebbe asciugata se avessi dato all'intero un altro strato di crema al burro, volevo che tutti vedessero le sfumature della torta rosa sbirciare attraverso i lati. E quando aggiungi una torta funfetti con uno strato di involtini di cannella funfetti, sei già così lontano dal punto di prendere decisioni razionali sulla cottura che non importa nemmeno se c'è glassa sulla tua torta.
Quindi, suppongo che il mio punto sia, se ti piace l'aspetto delle torte nude, fallo. È il tuo matrimonio e, in definitiva, la tua decisione: fai ciò che ti rende felice! Non essere deluso quando quella torta perfettamente imperfetta che stavi mangiando su Pinterest finisce per essere un po 'stantia quando tagli la tua torta.
