Taglia le lance di asparagi prima che le cime inizino ad aprirsi o a felce.
A differenza della maggior parte delle verdure da giardino che crescono come annuali, l'asparago (Asparagus officinalis) è una pianta perenne trovata nelle zone di resistenza alle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 4 a 8. Le guide di giardinaggio più vecchie spesso complicano il giardinaggio degli asparagi, rendendolo più complicato di quanto non sia in realtà. Piantati in terreni leggeri e ben drenanti, in pieno sole, gli asparagi prospereranno per dieci anni o più, rendendolo uno dei migliori investimenti che puoi fare nell'orto. La raccolta inizia uno o due anni dopo la semina e continua ogni primavera per diverse settimane.
Piante giovani
Se la crescita è stata vigorosa durante la prima stagione di crescita, puoi raccogliere alcune lance la primavera successiva dopo la semina. Le giovani lance iniziano a emergere quando le temperature diurne salgono a circa 50 gradi Fahrenheit. Raccogli le lance solo per due o tre settimane. La prossima stagione, raccogli le lance quotidianamente per un massimo di quattro settimane. Questo raccolto limitato consente di risparmiare la maggior parte dell'energia delle piante per sviluppare un forte apparato radicale.
Piante mature
Le piante mature - dai tre anni in su - possono essere raccolte per un massimo di sei settimane, a seconda delle condizioni meteorologiche. Le lance sono più spesse all'inizio della primavera quando emergono per la prima volta. Mentre il raccolto continua e il clima diventa più caldo, le lance diventano più sottili. Smetti di raccogliere quando le lance hanno le dimensioni di una matita, di solito in 4-6 settimane. Consentire alle lance di aprirsi e assumere la loro crescita simile a una felce, che può raggiungere i 4-6 piedi di altezza. Taglia le piante indietro nel tardo autunno o inverno, solo dopo che sono diventate marroni.
Estensione del raccolto
La stagione primaverile degli asparagi è fugace - troppo breve per gli amanti degli asparagi. Per prolungare la raccolta, coltivare due cerotti separati di asparagi, suggerisce Clemson University Extension. Raccogli una patch tradizionalmente in primavera, ma non raccoglierne l'altra. Invece, lascia che si felci. Abbattilo a metà estate. Le piante in questo cerotto produrranno una nuova ondata di crescita per due o tre settimane, permettendoti di gustare gli asparagi freschi molto tempo dopo la fine ufficiale della stagione degli asparagi.
Suggerimenti per la raccolta
Per raccogliere gli asparagi, tagliali o spezzali appena sopra la superficie del terreno. Non tagliare le lance sotto la superficie del terreno, che può danneggiare le radici e rendere le piante più sensibili alle malattie. Raccogli gli asparagi per prima cosa al mattino quando le piante sono fresche. Gli asparagi sono altamente deperibili. Immergere immediatamente le lance tagliate in acqua ghiacciata. Scolarli e asciugarli. Conservare in frigorifero gli asparagi tagliati e utilizzarli entro uno o due giorni per ottenere il miglior sapore. Le gustose lance possono anche essere congelate per un uso successivo.
