Broccolini ricco di vitamine è un geniale ibrido tra broccoli e broccoli cinesi.
Resa: 4 porzioni Tempo di cottura: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 55 minuti Ingredienti 2 cucchiai. prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1 1/2 cucchiaio. rosmarino fresco tritato 1 spicchio d'aglio grande, tritato 2 cucchiaini. Mostarda di Digione 3 cucchiai. olio extra vergine di oliva, sale Kosher diviso Pepe nero appena macinato 1 limone, tagliato a fettine sottili, diviso 4 piccoli petti di pollo con osso e pelle (circa 2 1/2 libbre in totale) 2 mazzi Broccolini (circa 1 libbra .) 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi di 1/2 "1/2 cucchiaino di pepe rosso tritato, più altro per servire le indicazioni- Preriscalda il forno a 425 gradi F.
- Unisci prezzemolo, rosmarino, aglio, Digione e 1 cucchiaio di olio in una ciotola. Condire con sale e pepe nero. Metti 8 fette di limone e metà del composto di rosmarino sotto la pelle di pollo, dividendole uniformemente. Strofina il composto di rosmarino rimasto sul pollo, dividendolo uniformemente. Arrosto, su una teglia cerchiata, da 20 a 22 minuti.
- Nel frattempo, mescolare Broccolini, cipolla, peperoncino, fette di limone rimanenti e restanti 2 cucchiai di olio in una ciotola. Condire con sale e pepe nero. Rimuovere la teglia dal forno e disporre le verdure intorno al pollo. Cuocere fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella porzione più spessa del pollo raggiunge i 165 gradi F, da 12 a 14 minuti.
- Servire con pepe rosso per cospargere.
PER PORZIONE: proteine: 30 g; grasso: 14 g; carboidrati: 12 g; fibra: 4 g; sodio: 173 mg; colesterolo: 73 mg; calorie: 289.
