Premade Fondant Daisy Flowers conferisce a questo centrotavola lo status di torta ($ 9 / dozzina; lulisweetshop.etsy.com).
Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 40 minuti Tempo totale: 1 ora 50 minuti Ingredienti 1 1/3 c. burro non salato, ammorbidito, più altro per le padelle 4 c. farina per torte, più altro per le padelle 1 1/3 tazze di latte intero 2 cucchiaini. estratto puro di vaniglia 4 cucchiaini. lievito in polvere 1 cucchiaino. sale fine 2 2/3 c. zucchero semolato 7 albumi d'uovo grandi, a temperatura ambiente Ripieno di Limone-Cocco 1 c. cocco sfaldato zuccherato, confezionato 2/3 c. cagliata di limone acquistata al negozio (come quella di Dickinson) 1/4 c. panna acida 1 cucchiaio. scorza di limone Mascarpone cremoso che glassa 8 oncia. mascarpone 1 1/2 c. crema pesante 2 cucchiaini. estratto di cocco 1/3 c. indicazioni di zucchero semolato- Preriscalda il forno a 350 ° F. Burro e farina tre teglie da 9 pollici; fondo riga con carta pergamena. Mescola il latte e la vaniglia in una ciotola. Setacciate insieme farina, lievito e sale in un'altra ciotola.
- Sbattere il burro a media velocità con un miscelatore elettrico fino a quando è leggero e soffice, da 2 a 3 minuti. Sbattere gradualmente lo zucchero fino a quando non diventa leggero e soffice, da 1 a 2 minuti. Ridurre la velocità del miscelatore a un livello basso, aggiungere la miscela di farina alternativamente alla miscela di latte, iniziando e terminando con la miscela di farina, battendo fino a quando non viene miscelata dopo ogni aggiunta.
- Sbattere gli albumi, in una ciotola asciutta e pulita, a media velocità con un miscelatore elettrico fino a formare picchi rigidi, da 2 a 3 minuti. Piega delicatamente gli albumi, in tre aggiunte, in pastella. Trasferire la pastella in padelle preparate.
- Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito, da 25 a 28 minuti. Raffreddare in padelle su griglie 10 minuti. Invertire su griglie; staccare con cura ed eliminare la carta pergamena. Raffreddare completamente.
- Posiziona uno strato di torta su un supporto per torta o un piatto da portata e stendi la parte superiore con metà del ripieno di limone e cocco (lasciando un bordo da ¼ di pollice tutto intorno). Top con un secondo strato di torta e top con il restante ripieno di limone e cocco (lasciando un bordo da ¼ di pollice tutt'intorno); top con lo strato di torta rimanente. Parte superiore e lati di gelo con glassa al mascarpone cremosa. Decorare con margherite fondente.
- Per fare il ripieno di limone e cocco, mescola 1 tazza di cocco zuccherato zuccherato confezionato , ⅔ tazza di cagliata di limone acquistata dal negozio (come Dickinson), ¼ di tazza di panna acida, 1 cucchiaio di scorza di limone. Coprire e raffreddare fino al momento dell'uso.
- Per preparare la glassa al mascarpone cremosa, mescolare il mascarpone ammorbidito in una ciotola fino a che liscio. Sbattere 1 ½ tazze di panna, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro e ¼ di cucchiaino di estratto di cocco a bassa velocità con un miscelatore elettrico fino a schiuma, da 1 a 2 minuti. Aumenta la velocità a medio-alta e aggiungi gradualmente ⅓ tazza di zucchero semolato, battendo fino a quando si formano picchi rigidi, da 2 a 3 minuti. Piegare delicatamente la miscela di panna montata nel mascarpone. Utilizzare immediatamente.
