Un'insalata di patate classica cremosa, croccante e piccante allo stesso tempo, questo contorno estivo sarà uno dei preferiti al tuo prossimo barbecue o picnic.
Cal / Serv: 210 Resa: 12 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 1 ora 45 minuti Ingredienti 3 1/2 libbre patate ruggine 1 cucchiaio. sale 3/4 cucchiaino sale 12 cornichons 3 cucchiai. succo di sottaceto 2 gambo di sedano 1 piccola cipolla gialla 1 uovo sodo 1/2 c. maionese 1/2 c. panna acida 2 cucchiai. prezzemolo fresco tritato finemente 2 cucchiaini. senape secca 1 cucchiaino. Indicazioni pepe macinato fresco- In una pentola capiente a fuoco medio-alto, porta a ebollizione le patate, 1 cucchiaio di sale e abbastanza acqua da coprire 1 pollice. Cuocere le patate a ebollizione delicata fino a quando saranno morbide, circa 20 minuti, quindi scolarle. Trasferire in una grande ciotola e cospargere le patate con il succo di sottaceto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
- Aggiungi cornichons, sedano, cipolla e uovo alle patate. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti rimanenti, tra cui 3/4 cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente il condimento nelle patate fino a quando tutti gli ingredienti non siano distribuiti uniformemente e le patate siano ben ricoperte. Conservare in frigorifero per 1 ora prima di servire.
