Come intenerire il manzo Chuck Underblade Steak

Il mandrino di manzo è un taglio di carne che viene dalla spalla e dal collo della mucca

La bistecca di manzo sotto la bistecca di lama - chiamata anche bistecca di mandrino inferiore o bistecca della California - proviene dall'arrosto di lama di una mucca. Sebbene siano economici da acquistare e molto saporiti, tutti i tagli dei mandrini sono duri. In effetti, una bistecca sotto la lama è così dura che non è consigliabile grigliarla, grigliarla o friggerla; dovresti solo brasarlo. Per intenerire il mandrino di manzo sotto la bistecca di lama, utilizzare una marinata con molto acido.

Le cose che ti serviranno

• 1 mandrino di manzo sotto la bistecca di lama
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/3 di tazza di aceto bianco
• 1/3 di tazza di vino rosso
• 1 cucchiaio. olio d'oliva

• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 2 cucchiai. salsa di soia
• 1 borsa con cerniera in plastica
• Coltello
• Cucchiaio

Appoggiare il mandrino di manzo sotto la bistecca della lama su un tagliere e tagliare il grasso in eccesso.

Metti il ​​mandrino sotto la bistecca della lama in un sacchetto di plastica con cerniera.

Trita i tuoi due spicchi d'aglio e mettili nel sacchetto di plastica con la bistecca.

Versare o posizionare il resto degli ingredienti in una ciotola capiente e mescolarli accuratamente con un cucchiaio. Non importa quale ordine versi o metti gli ingredienti nella ciotola.

Versare gli ingredienti dalla ciotola nel sacchetto di plastica.

Sigilla il sacchetto ermeticamente. Assicurarsi che nessuno degli ingredienti all'interno della borsa possa fuoriuscire.

Gira la bistecca all'interno del sacchetto di plastica, assicurandoti che la bistecca sia ben ricoperta di tutti gli ingredienti.

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Metti la busta di plastica nel tuo frigorifero e lasciala lì per circa 6 ore, o durante la notte se hai tempo.

Rimuovere il sacchetto di plastica dal frigorifero e preparare la bistecca per brasare. La bistecca è ora tenerizzata.