Per evitare malattie, assicurarsi che la carne sia al sicuro prima del consumo.
Il CDC stima che le malattie di origine alimentare siano la causa di 76 milioni di malattie ogni anno negli Stati Uniti. Il consumo di carne avariata può aumentare le possibilità di contrarre una di queste malattie. Mentre ci sono modi per verificare se la carne della gastronomia è viziata, si noti che gli alimenti che sembrano normali possono contenere batteri pericolosi. La migliore precauzione è di astenersi dal mangiare cibi che sono stati conservati in modo improprio.
Indossare guanti di plastica o di gomma. Scartare la carne e ispezionarla visivamente. Cerca segni di scolorimento, inclusi punti più scuri e aree grigie, marroni, nere o verdi. Lo scolorimento indica che la carne è disidratata, congelata nel congelatore o che ha muffa. Cerca anche punti asciutti o cremosi. La secchezza indica disidratazione o bruciatura del congelatore e la cremosità è un segno di muffa.
Odora la carne per determinare se c'è un cattivo odore. Ciò include odori di zolfo o ammoniaca, nonché odori marci o in decomposizione. Questi indicano la presenza di batteri nella carne. Se la carne odora di altri sapori nel tuo frigorifero, come le cipolle, ciò indica che ha assorbito questi sapori e potrebbe non avere il sapore che dovrebbe.
Tocca la carne. Senti segni di melma, appiccicosità, indurimento, pelliccia o baffi. La presenza di una di queste trame indica muffe e batteri, nonché deterioramento o disidratazione del lievito.
Suggerimenti e avvertenze
- Avvolgi la tua gastronomia prima della refrigerazione per prevenire disidratazione, contaminazione e assorbimento degli odori.
- Refrigerare la gastronomia a temperature inferiori a 35 gradi Fahrenheit.
- Consuma la gastronomia entro quattro giorni dall'acquisto.
