Congelatore
I congelatori profondi possono essere un investimento molto saggio se utilizzati in modo efficiente. Questo tipo di congelatore è ideale per conservare alimenti a lungo termine, ma può anche essere utilizzato se lo spazio di archiviazione normale è limitato. La carne è spesso uno degli articoli alimentari più costosi, quindi acquistare in grandi quantità e conservare in un congelatore riduce i costi nel tempo. I congelatori profondi dovrebbero mantenere una temperatura di 0 gradi F, ed è meglio tenere un termometro nel congelatore e controllarlo regolarmente per assicurarsi che la temperatura sia coerente. Continua a leggere per conoscere i migliori metodi di conservazione e informazioni sulla conservazione della carne in un congelatore.
Le cose che ti serviranno
- Termometro per congelatore
- Borse per congelatore
- Involucro di plastica
- Contenitori resistenti al congelatore
- Involucro di alluminio
- Pennarello indelebile
- Svuotare i contenitori del latte o del succo
Disimballare la carne che deve essere spezzata in porzioni, avvolgerla nuovamente in un involucro o un foglio di plastica e metterla in un sacchetto per congelatore. Avvolgi strettamente la carne e spingi l'aria fuori dalla borsa del congelatore per garantire freschezza e longevità.
Conservare gli articoli confezionati, come tacchino, pollame e carne per il pranzo, utilizzando un ulteriore strato di incarto. Per oggetti di grandi dimensioni, puoi utilizzare un foglio, un involucro di plastica o una combinazione di entrambi. Per tempi più piccoli, una borsa per congelatore dovrebbe funzionare bene.
Imballare la carne che verrà utilizzata per zuppe o casseruole in un contenitore per congelamento, soprattutto se è presente del liquido con la carne, ad esempio brodo di pollo precotto. Fai uno sforzo per riempire il contenitore il più possibile, ma lascia abbastanza spazio - almeno un pollice - affinché il liquido si espanda quando si congela.
Etichettare gli articoli che si stanno congelando con il tipo di carne, la data congelata, la data di scadenza e qualsiasi altra informazione che si desidera includere, come ad esempio a che cosa deve essere utilizzata la carne (casseruole, zuppe, ecc.). Indica anche se la carne è cruda o già cotta. Un marcatore permanente è lo strumento migliore da utilizzare per l'etichettatura perché non sarà influenzato dall'umidità.
Mettere nel frigorifero la carne calda appena cotta per raffreddarla. Una volta che la carne si è raffreddata alla temperatura del frigorifero, spostare l'elemento nel congelatore.
Impacchettare le carni vicine per mantenerle congelate alla temperatura ottimale. Riempi lo spazio nel congelatore riempiendo latte vuoto o brocche di succo con acqua e congelandole. Ciò contribuirà a mantenere freddo il congelatore in caso di interruzione di corrente e aiuterà anche il congelatore a mantenere una temperatura costante, riducendo quindi i costi dell'elettricità.
Organizza il congelatore per articoli che devono essere utilizzati più frequentemente. Ad esempio, posizionare gli articoli che rimangono più a lungo verso il fondo o il retro del congelatore. Le carni che devono essere utilizzate prima dovrebbero essere più facili da accedere e mantenute vicino alla cima o davanti.
Suggerimenti e avvertenze
- I congelatori funzionano meglio se tenuti al chiuso a temperatura ambiente o fredda. Le temperature estreme (calde o fredde) fanno sì che la macchina lavori di più e questo lo consumerà più velocemente, oltre ad aumentare i costi energetici.
- Conservare le carni in un congelatore secondo le seguenti linee guida di conservazione:
- Pancetta, salsiccia, pollame (interi) - 1-2 mesi.
- Hot dog, salumi, carne precotta - 2-3 mesi.
- Pollo cotto, carne macinata (cruda) - 3-4 mesi
- Selvaggina (cruda), arrosto, bistecca, braciole di maiale - fino a 12 mesi.
- Non ricongelare carni precedentemente congelate. Controlla l'etichettatura della carne per vedere se è stata congelata prima o per eventuali avvisi "non congelare".
