Come spedire la selvaggina

Lascia che i tuoi amici in tutto il paese godano il tuo cervo. Spedirlo con ghiaccio secco.

È legale spedire bisonti, selvaggina, coniglio e altre carni di selvaggina attraverso la posta aerea, a condizione che si spedisca solo carne nazionale. La spedizione di merci deperibili che richiedono refrigerazione a livello internazionale di solito non è consentita, sebbene esistano alcune eccezioni. Mantieni fresca la carne di selvaggina congelandola nel ghiaccio secco. Questa solida forma di anidride carbonica preserverà il cibo rimuovendo tutto l'ossigeno dal contenitore e manterrà fredda la carne di selvaggina durante la spedizione. Molte compagnie di navigazione hanno regolamenti sulle dimensioni e il peso quando si spediscono alimenti con ghiaccio secco, quindi assicurati di verificare con il corriere scelto quali restrizioni potrebbe avere.

Le cose che ti serviranno

• Contenitore o refrigeratore in polistirolo espanso con pareti spesse 2 pollici o più
• Giornale
• Guanti
• 5 libbre. ghiaccio secco

• Gel pack (opzionale)
• Nastro da imballaggio
• Scatola di cartone, più grande del contenitore in schiuma di polistirolo

Avvolgi strettamente la carne di selvaggina nella confezione del congelatore. Avvolgerlo di nuovo con il giornale e posizionare la carne all'interno del contenitore di plastica o del dispositivo di raffreddamento.

Indossa i guanti.

Metti metà del ghiaccio secco nel contenitore di schiuma di polistirene o nel dispositivo di raffreddamento. Metti la tua carne sopra il ghiaccio secco e riempi il dispositivo di raffreddamento con il resto del ghiaccio secco e le confezioni di gel, se lo desideri. Le confezioni di gel non sono fredde come il ghiaccio secco, ma mantengono più a lungo la loro temperatura fredda, quindi aggiungerle contribuirà a garantire che la carne di selvaggina non si rovini se ci vuole un giorno in più per la consegna.

Sigillare gli angoli del radiatore con del nastro adesivo. Non sigillare completamente il coperchio. Volete che l'anidride carbonica sia in grado di sfuggire al dispositivo di raffreddamento mentre il ghiaccio secco si sublima, trasformandosi in gas.

Controlla il tuo dispositivo di raffreddamento per 10 minuti. Se il coperchio inizia a gonfiarsi, significa che il ghiaccio secco non fuoriesce correttamente e che il coperchio è stato sigillato troppo strettamente. Aprire con cura il coperchio del dispositivo di raffreddamento, quindi richiuderlo, utilizzando meno nastro di imballaggio.

Posizionare il dispositivo di raffreddamento all'interno della scatola di cartone più grande. Riempi ogni stanza extra con il giornale, in modo che il dispositivo di raffreddamento sia assicurato.

Sigilla la scatola di cartone, lasciando di nuovo spazio per la fuoriuscita del gas. Applica un'etichetta e porta il tuo pacco a un corriere di tua scelta.

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Informare il dipendente che si sta spedendo ghiaccio secco. Secondo le linee guida dell'International Air Transport Association, il ghiaccio secco sta prendendo in considerazione un materiale pericoloso e deve essere dichiarato e contrassegnato come tale prima della spedizione.

Spedire la carne per posta durante la notte o per posta di due giorni.

Suggerimenti e avvertenze

• Secondo il sito web di informazioni sul ghiaccio secco, 10 libbre. di ghiaccio secco congelerà fino a 5 libbre di carne quando spedito durante la notte. Verificare con il corriere postale la quantità di ghiaccio secco che è possibile spedire.
• Spedisci la tua carne di selvaggina solo il lunedì o il martedì. Ciò garantirà che non rimanga bloccato in un magazzino durante il fine settimana, dove potrebbe potenzialmente scongelarsi e rovinarsi.
• Per il miglior gusto, non congelare la carne prima di congelarla rapidamente con il ghiaccio secco.

• Indossare sempre guanti quando si maneggia ghiaccio secco. Il ghiaccio secco è all'incirca di -109 gradi Fahrenheit e brucia all'istante la pelle.