Prepara un tavolo da banchetto
La corretta impostazione di un tavolo per banchetti dipenderà dal menu e dai corsi offerti. Più corsi in genere significano argenteria aggiuntiva. L'argenteria sarà organizzata in modo che i pezzi utilizzati per primi siano i più lontani dal piatto. Se viene servita la zuppa, la scodella viene normalmente posizionata su un piatto da pranzo.
Copri il tavolo con una tovaglia di stoffa.
Posizionare le piastre del caricatore sul tavolo, uno dove ogni persona siederà. Una piastra di ricarica è più grande di una piastra da pranzo ed è sostanzialmente un "segnaposto". Se un maggiordomo o un cameriere stava servendo la cena, in genere rimuoveva la piastra del caricatore e la sostituiva con la piastra della cena. Se si tratta di un buffet, il piatto piano si posizionerà sopra il piatto del caricatore. I caricabatterie sono spesso in oro, argento o vetro.
Organizza l'argenteria nell'ordine in cui verrà utilizzata, con l'ultimo pezzo più vicino al piatto. Posiziona il cucchiaio da minestra o il cucchiaino sul lato destro della piastra del caricatore, con il coltello tra il bordo della piastra e il cucchiaio. Se il pesce viene servito come antipasto, posiziona il coltello da pesce tra il coltello e il cucchiaio. Tutte le lame dei coltelli devono essere rivolte verso la piastra.
Posizionare la forchetta per la cena accanto al lato sinistro del bordo del piatto. Posizionare la forchetta per insalata accanto alla forchetta per la cena. Se viene servito un antipasto, posizionalo tra l'insalata e la forchetta.
Posizionare il piatto di insalata sopra le forchette. Il piatto di pane si troverà a destra del piatto di insalata, in alto a sinistra del piatto da pranzo o del caricatore. Appoggia un coltello da burro sul piatto del pane.
Posiziona il bicchiere d'acqua sopra i coltelli. A sinistra del bicchiere d'acqua, posizionare il bicchiere da vino.
Disporre un tovagliolo di stoffa in ogni posizione. Il tovagliolo può essere piegato ad arte e posizionato sopra il piatto, a sinistra delle forche o sotto di esse.
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Come apparecchiare una tavola per cenare in stile russoPosiziona un cucchiaio da dessert e una forchetta sopra il piatto, perpendicolare all'altra argenteria.
Collocare cestini di pane, piatti di burro e agitatori di sale e pepe lungo il centro del tavolo. Se viene servito caffè o tè, includere zucchero e ciotole per panna e sistemare la tazza di caffè a destra del cucchiaio, vicino ai bicchieri.
