Molti negozi di alimentari vendono barbabietole arrostite pronte da servire nella navata di produzione. Si tratta di un prodotto di grande convenienza, ma sono troppo cari considerando quanto sia facile ed economico arrostire le barbabietole a casa. Le barbabietole arrostite sono incredibilmente salutari, leggermente dolci e aggiungono un bel colore e una consistenza accattivante a così tanti pasti. Aggiungili alle insalate, mettili in salamoia o servili come contorno conditi con olio d'oliva, aceto o succo di agrumi, erbe fresche come basilico o menta e un po 'di capra sbriciolata o formaggio feta.
Le cose che ti serviranno
- Barbabietole (viola, dorato, qualsiasi varietà funzionerà)
- Olio extravergine d'oliva
- Un coltello affilato
- Scrubber di verdure e / o pelapatate
- Foglio di alluminio
- Teglia
Passaggio 1: separare la lampadina dallo stelo e dai verdi
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Taglia gli steli di barbabietola e le verdure, riservandole per un altro uso.
Mancia
Sapevi che l'intera barbabietola è commestibile? Le verdure di barbabietola sono molto simili alla bietola svizzera. Sono meravigliosamente saltati con olio d'oliva, sale e pepe.
Passaggio 2: strofina o sbuccia le barbabietole
Le barbabietole sono un ortaggio a radice, nel senso che sono coltivate nel terreno. Spesso sono piuttosto sporchi e devono essere puliti a fondo. Usa uno scrubber per verdure per rimuovere la sabbia. Se non hai uno scrubber di verdure, puoi sbucciare le barbabietole.
Passaggio 3: preparare la torrefazione
Spennellare leggermente le barbabietole con olio d'oliva e avvolgerle ognuna con un foglio di alluminio. Mettere in una teglia e arrostire per 45 a 60 minuti (il tempo varia a seconda della dimensione delle barbabietole). Le barbabietole sono pronte quando una forchetta o uno stecchino scivolano facilmente attraverso il centro.
Passaggio 4: sbucciate le barbabietole
Lasciare raffreddare brevemente le barbabietole fino a quando non possono essere manipolate. Scartare la pellicola. Il modo più semplice per rimuovere le bucce senza sporcare è metterne una in una salvietta di carta e strofinarla delicatamente avanti e indietro senza applicare troppa pressione. La buccia dovrebbe staccarsi subito. Se nel passaggio 2 è stato utilizzato un pelapatate, questo passaggio può essere ignorato.
Passaggio 5: affetta e servi
Tagliare o tagliare le barbabietole in quattro quarti. Può essere servito immediatamente o conservato in frigorifero fino a una settimana.
