Riscalda accuratamente il gumbo quando lo servi di nuovo.
La parte migliore di un delizioso gumbo sta mangiando gli avanzi a pranzo il giorno successivo. Ma devi fare attenzione a conservare correttamente il tuo gumbo per evitare che si rovini, soprattutto se hai creato un gumbo di pesce. I frutti di mare non si conservano bene in frigorifero e mangiare un cattivo gumbo è una ricetta per intossicazione alimentare. Se conservi e congeli correttamente il tuo gumbo rimanente, dovrebbe essere facile evitare di rovinarlo.
Le cose che ti serviranno
- Contenitore ermetico
- Sacchetti freezer sigillabili
- Casseruola
- Termometro a lettura istantanea
Lasciare raffreddare il gumbo a temperatura ambiente, ma lasciarlo fuori per non più di 2 ore o 1 ora se la stanza è calda.
Versa il gumbo in un contenitore di plastica ermetico e mettilo in frigorifero. Il gumbo di frutti di mare durerà al massimo tre o quattro giorni in frigorifero. La temperatura nel frigorifero non deve superare i 40 gradi Fahrenheit. Oppure, metti il contenitore nel congelatore a 0 ° F e tienilo lì per non più di tre mesi.
Riscalda il tuo gumbo in una casseruola a 165 ° F e mangialo immediatamente. Se era nel congelatore, scongelare il gumbo prima di riscaldarlo trasferendolo dal congelatore al frigorifero o lasciandolo riposare in un sacchetto sigillato in una ciotola di acqua fredda. Cambia l'acqua ogni 30 minuti.
Suggerimenti e avvertenze
- Se preferisci, riponi il gumbo in un sacchetto per congelatore sigillabile. Spremere l'aria e sigillare la busta prima di metterla nel frigorifero o nel congelatore.
- Se non è necessario utilizzarlo tutto in una volta, congelare porzioni più piccole in più sacchetti.
- Il cibo avariato può trasportare diversi tipi di batteri pericolosi. Potrebbe non essere evidente che il tuo cibo sia contaminato fino a quando non ti ammali. Consultare un medico se si sente febbre, nausea o comunque malessere dopo aver mangiato.
