La cottura a pressione elimina il lavoro dalla cottura. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti e impostata la pressione; rimane solo il tempo. Anche se qualsiasi cosa può essere cucinata in una pentola a pressione; un piatto principale di pollo e patate è una delle ricette più veloci e facili da preparare. Fintanto che presti attenzione alle impostazioni di pressione, ai tempi di cottura e alla quantità di liquidi; un pasto delizioso e facile sarà tuo in breve tempo con il minimo sforzo.
Le cose che ti serviranno
- Skillet (opzionale)
- 1/2 tazza di olio da cucina
- 3-4 kg. petto di pollo, con l'osso
- 4 a 5 patate da piccole a medie
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino. condimento per pollame
- 1/2 cucchiaino. sale marino (opzionale)
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero
- 1 cucchiaino. polvere d'aglio
- Timer
Aggiungi olio da cucina a una padella e scalda a fuoco medio.
Aggiungi i petti di pollo. Saltare su ciascun lato del petto di pollo per 4-5 minuti per sigillare i succhi. Rimuovi dalla padella. Metti il pollo da parte per raffreddare.
Lavare, ma non sbucciare, da quattro a cinque patate da piccole a medie. Fai più buchi nelle patate con una forchetta per evitare di dividere le patate nella pentola a pressione in seguito. Mettere da parte.
Aggiungi brodo di pollo e spezie a pentola a pressione.
Aggiungi pollo e patate.
Assicurarsi che il coperchio sia saldamente sigillato.
Regolare la pressione in alto e cuocere per 10-12 minuti. Alcune pentole a pressione hanno impostazioni di rilascio automatico. Controllare il manuale del proprietario per determinare quale corrisponderebbe a 10-12 minuti di cottura ad alta pressione.
Suggerimenti e avvertenze
- Avere sempre a disposizione un timer per calcolare i diversi tempi di cottura tra carne e verdure.
- Quando si cerca di determinare quanti pasti verranno alimentati, tenere presente che la pentola a pressione da 6 litri è standard per la maggior parte delle ricette.
- Quando si sceglie un fornello, acquistarne uno con maniglie resistenti al calore e un coperchio di chiusura. Se ne scegli uno con costruzione in acciaio inossidabile, puoi usare lo stesso vaso per saltare, se necessario. Scegline anche uno con un regolatore di pressione rimovibile che può regolare da basso ad alto a seconda della pressione desiderata per la tua ricetta.
- Assicurarsi sempre che il coperchio della pentola a pressione sia fissato saldamente prima della cottura e che non vi siano danni alla guarnizione.
- Non aprire mai il fornello prima che la pressione all'interno si sia equalizzata; fare riferimento al manuale del proprietario per le linee guida appropriate.
- Prestare sempre la massima attenzione quando si solleva il peso dalla cucina prima dell'apertura; l'alta pressione e il vapore estremamente caldo della cucina possono causare gravi ustioni.
